Gotovo nijedan proces u ljudskom tijelu ne odvija se bez sudjelovanja vitamina topivog u vodi (askorbinska kiselina). Rast i obnavljanje ćelija, apsorpcija gvožđa, održavanje imuniteta samo su mali dio funkcija vitamina. Važno je zapamtiti da ga tijelo ne proizvodi, već ga unosi s hranom. Razmotrite kako je vitamin C koristan za zdravlje i ljepotu i koje proizvode sadrži.
Najbolji izvori vitamina C
Na spomen vitamina C, odmah nastaje povezanost s jačanjem imunološkog sistema i zaštitom od respiratornih bolesti. Čim grlo počne boljeti, mnogi se okreću askorbinskoj kiselini tako da se prehlada zaobiđe. Ali često trče u prodavnicu po limun, naranču i druge vrste agruma i nisu vodeći u sadržaju vitalnog vitamina. Liderstvo pripada bobicama acerole (barbadoška trešnja), ali za nas je egzotično. Treba obratiti pažnju na šipak, crvenu papriku, peršin, crnu ribizlu, bokvicu, jabuke, brokulu.
Korisna svojstva askorbinske kiseline
Vitamin C važan je ne samo za imunološki sistem, već i štiti krvne sudove. Askorbinska kiselina normalizira protok krvi i pomaže u održavanju integriteta unutrašnjih zidova arterija. Sprečavanjem nakupljanja holesterola sprečava aterosklerozu i patologije kardiovaskularnog sistema.
Koža i vezivno tkivo također imaju koristi od vitamina, jer on igra presudnu ulogu u proizvodnji kolagena - ova supstanca jača zube i kosti, održava elastičnost ligamenata, tetiva, kože i krvnih žila, ubrzava zacjeljivanje rana i zacjeljivanje kostiju.
Uz to, vitamin C regulira hormonalnu ravnotežu i aktivira one enzime u jetri koji su odgovorni za detoksikaciju. I na kraju, ali ne najmanje važno, tijelu su potrebni minerali u tragovima kako bi se moglo bolje otapati i apsorbirati minerale - cink, kalcij i željezo.
Druga funkcija askorbinske kiseline je borba protiv slobodnih radikala antioksidativnom aktivnošću. Slobodni radikali oštećuju ćelije, oni mogu napadati gotovo svako tkivo (od očiju do bubrega, zglobova i srca), izazvati opasne bolesti, uključujući rak. Antioksidanti su ti koji djeluju protiv ovog destruktivnog procesa.
Kome prijeti nedostatak vitamina C?
Zdravo tijelo prima potrebnu količinu askorbinske kiseline ako se osoba pridržava uravnotežene prehrane s naglaskom na povrće, voće, bobičasto voće i bilje. Međutim, potreba za vitaminom C može naglo porasti s određenim lijekovima - kontrolom rađanja, kortizonom ili antibioticima širokog spektra. Ozbiljni nedostatak vitamina može se pojaviti u akutnim ili hroničnim stanjima.
Ko najčešće pati od nedostatka askorbinske kiseline:
Nedostatak vitamina C obično rezultira povećanom osjetljivošću na infekcije, lošim zacjeljivanjem rana, bolovima u zglobovima i udovima, općenitom slabošću, nesanicom, čestim krvarenjem zubnog mesa, depresijom i letargijom. Izbjegavanje ovoga je jednostavno, samo trebate revidirati prehranu i napuniti je zdravom hranom.
