Baklava je tradicionalni orijentalni slatkiš. Mnogi su se zaljubili u nju tokom putovanja. No, da biste okusili takvu poslasticu, nije potrebno negdje ponovo ići. Baklavu možete peći kod kuće, trošeći samo 30 minuta za pripremu i 45 minuta za pečenje, jer je najčešća, brza i najjednostavnija opcija kuhanja napraviti je od gotovog lisnatog tijesta.
Neophodno je
- - gotovo lisnato testo - 700 g;
- - veliko pileće jaje - 1 kom;
- - puter - 30 g;
- - mljeveni cimet - 1 kašika. l.;
- - granulirani šećer - 5 kašika. l.;
- - šećer u prahu - 1 kašika. l.;
- - grožđice bez sjemenki (bolje je uzeti tamne) - 100 g;
- - ljušteni orasi - 2 šalice;
- - tečni med - 200 ml;
- - voda - 80 ml;
- - pergament papir;
- - pleh.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača, a maslac iz hladnjaka prije početka kuhanja. Ostavite ih na sobnoj temperaturi da odmrznu tijesto i omekšaju maslac.
Korak 2
Orahe i grožđice sameljite blenderom ili na neki drugi prikladan način. U isto vrijeme ostavite malu šaku zrna orašastih plodova - one će kasnije biti potrebne za ukrašavanje. U dobijenu smešu dodajte mleveni cimet i šećer u prahu. Sve zajedno dobro promiješajte.
Korak 3
Pripremite radnu površinu i lagano je obrišite brašnom. Odmrznuto tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova i svaki razvaljajte u obliku sloja.
Korak 4
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i podmažite ga bilo kojim uljem. Uzmite dva gotova valjana sloja i položite ih jedan na drugi. Vrh podmazati maslacem i na to staviti malo nadjeva. Pokrijte vrh sledećim slojem, koji takođe treba podmazati i prekriti punjenjem. Nastavite slagati nauljene ispunjene ploče jednu po jednu.
Korak 5
Nakon polaganja posljednjeg sloja tijesta razbijte jaje odvajajući bijelo od žumanca. Pokrijte vrh umućenim žumanjkom. Nakon toga, direktno na lim za pečenje, izrežite proizvod na kvadrate ili u obliku rombova i ravnomjerno ukrasite preostalim zrnima oraha.
Korak 6
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stepeni. Kad se zagrije, stavite u njega lim za pečenje i pecite baklavu 45 minuta.
Korak 7
U međuvremenu, pripremimo ispunu. U loncu ili loncu pomiješajte vodu i šećer u granulama i prokuhajte. Zatim smanjite temperaturu na umjerenu vrijednost i kuhajte sirup 5 minuta. Zatim dodajte tečni med i povremeno miješajući kuhajte još 7 minuta.
Korak 8
Kad je baklava pečena, izvadite je iz rerne, prebacite na pleh i prelijte medenim sirupom. Nakon toga, ukusnu orijentalnu poslasticu treba namakati nekoliko sati, a zatim je možete poslužiti uz čaj.
