Ukusna i nježna skuša svidjet će se ljubiteljima morskih plodova. Kuhanje ribe u multivarku nije samo brzo i ukusno, već i zdravo. Nutricionisti preporučuju uključivanje skuše najmanje jednom sedmično.
Dinstana skuša u spori loncu
Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 120 g svježe pavlake;
- 3 kom. skuša;
- 2 šargarepe;
- 3 paradajza;
- 3 glavice luka;
- malo biljnog ulja;
- sol, biber po vašem ukusu.
U multivarku dodajte biljno ulje, zagrijte ga u režimu "Pečenje". Operite mrkvu, ogulite i naribajte na srednjem ribežu. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Pirjajte povrće u spori kuhaču dok ne omekša. Idi na ribu. Ogulite svu unutrašnjost skuše, pažljivo odrežite peraje i glavu. Zatim ribu narežite na srednje komade, stavite sve u tanjur, dodajte biber, pospite solju.
Izvadite polovinu prženja povrća iz multivarke, stavite komade ribe na polovicu koja preostane. Temeljito podmažite sloj skuše pavlakom, a na to stavite ostatak prženja. Isperite paradajz, isecite na male klinove i stavite na sve povrće i skuša. Posolite, pospite paprom, zatvorite multivarku i postavite način rada "Gulaš" na 50 minuta.
Ovo jelo dobro se slaže sa rižom ili kuhanim krompirom.
Skuša pečena u sporom loncu u foliji
Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 3 skuše;
- 2 mala svežnja komorača;
- 2 kašike maslac;
- 1 zreli limun;
- biber, sol po vašem ukusu.
Isperite, očistite i utrobite ribu. Odrežite peraje i glavu. Skuša natrljajte solju, sjeckanim sjemenkama komorača i pospite paprom. Ako je zelje svježe, onda njime napunite cijelu trbušnu šupljinu. Uzmi limun, prepolovi ga. Narežite jednu na kriške, a iz druge iscijedite sok. Stavite dvije kriške limuna u šupljinu ribe, dodajte mali komad maslaca. Pospite površinu trupa ribe limunovim sokom.
Zatim skuša pažljivo zamotajte u foliju i stavite u posudu multivarke na sat vremena. Podesite program na "Pečenje".
Skuša na pari u slow štednjaku
Za kuhanje ribe trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2 skuše;
- 3 pera zelenog luka;
- 1 crveni luk;
- 2 kom. bijeli luk;
- 1 čili papričica;
- malo svježeg korijandera;
- sok od jedne limete;
- 2 kašike umak od soje;
- biber, sol po vašem ukusu.
Ogulite beli luk i crveni luk. Isprati perje zelenog luka. Sve stavite u blender, dodajte čili (bez sjemenki) i sjeckani korijander, sve dobro nasjeckajte.
Ogulite skuša, odsijecite glave i peraje. Isperite svu ribu. Lagano napunite trbuh skuše masom od luka, pažljivo temperirajte stomak čačkalicama. U posudi kombinirajte aromatizirani sok limete i soja sos. Stavite ribu u gotovu marinadu na 40 minuta. Zatim skušu stavite u posudu za kuhanje na pari, u multivarku ulijte 5 šolja prokuhane vode. Stavite posudu s ribom u posudu multivarke, postavite način rada „Kuhanje na pari“na 35 minuta.
Poslužite sa bilo kojom salatom od povrća i čašom stolnog vina.
