Lazanje su jedno od najpopularnijih talijanskih jela, pahuljasta tepsija s raznim nadjevima. Ovo jelo pruža neograničen opseg vašoj kulinarskoj mašti. Mikrovalna pećnica čini kuhanje bržim i praktičnijim.
Neophodno je
-
- Za lazanje u mikrotalasnoj pećnici:
- tijesto:
- 300 g brašna za 3 lista;
- 3 jaja;
- sol.
- Za kuhanje tijesta:
- 4 litre vode;
- 1 kašika kašike l. sol;
- 1 kašika kašike l. biljno ulje.
- Za mleveno meso:
- 150 g mlevenog mesa;
- 1 paradajz;
- 2 paprike
- 1 glavica luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 2 kašike l. pasirana rajčica;
- 50 g tvrdog sira;
- 150 ml mlijeka;
- 100 ml nezaslađenog jogurta;
- mljevena crvena paprika;
- mljeveni crni biber;
- sušeni bosiljak;
- sol;
- maslinovo ulje.
- Za lazanje sa gljivama:
- 200 g instant rezanci za lazanje:
- 100 g naribanog sira mocarela;
- 1 kg mlevene govedine;
- 1 luk;
- 1 češanj belog luka;
- 200 g šampinjona u konzervi (bez tečnosti);
- 30 g putera;
- 60 g paste od paradajza;
- 240 g bolonjeze sosa.
- Za umak od sira:
- 125 g ribanog sira;
- 90 g putera;
- 50 g brašna;
- 440 g mlijeka.
Instrukcije
Korak 1
Mikrotalasna lazanje oprati jaja, razbiti u posudu, začiniti solju, dodati prosijano brašno, umijesiti mekano elastično tijesto, po potrebi dodati vode. Tijesto razvaljajte u kuglu, pokrijte vlažnim peškirom, ostavite 1 sat, tanko razvaljajte na pobrašnjenoj dasci, izrežite od njega kolače željene veličine.
Korak 2
Slanu vodu, dodajte biljno ulje, pustite da zavrije, stavite tanjire s lazanjom po 3-4 komada u lonac i kuhajte dok napola ne budu kuhane. Stavite na peškir da se testo osuši.
Korak 3
Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk, pomiješajte s mljevenim mesom, stavite u mikrovalnu pećnicu, posolite i popaprite, kuhajte ispod poklopca u mikrovalnoj pećnici 4 minute na 650-850 vati. Paradižnik i papriku jako usitnite, pomiješajte s pasiranom rajčicom (ili tijestom od paradajza) i sušenim bosiljkom, dodajte smjesu u gotovo mljeveno meso.
Korak 4
Miješajte mlijeko i jogurt dok ne postane glatko, popaprite, posolite, dodajte bosiljak po ukusu. Podmažite posudu za mikrotalasnu maslinovim uljem, na dno ulijte malo umaka, na sos stavite list lazanja, a na vrh trećinu fila.
Korak 5
Nastavite izmjenjivati listove lazanja i punjenje dok vam ne ponestane, ne zaboravite sipati sos po svakom listu tijesta. Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu, pospite lazanjom, prelijte ostatkom umaka. Stavite u mikrovalnu i kuhajte 10-15 minuta na 650-850 vata.
Korak 6
Lazanje sa gljivama Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pržite na ulju 1-2 minute maksimalne snage, dodajte mljeveno meso, nastavite pržiti 7-9 minuta na 70% snage uz miješanje svake minute. Ocijedite mast, pečurke operite i nasjeckajte, bijeli luk zgnječite. U mleveno meso dodajte paradajz pastu, bolonjeze sos, iseckane pečurke, beli luk.
Korak 7
Otopite puter u mikrovalnoj pećnici, u njega prosijte brašno, pržite dok ne porumeni 45 sekundi na maksimalnoj snazi. Ulijte mlijeko, promiješajte, kuhajte 4-5 minuta na maksimalnoj snazi, dodajte sir, promiješajte.
Korak 8
Uzmite posudu za mikrovalnu pećnicu, premažite uljem, na dno ulijte malo umaka od sira. Umočite tanjur lazanja u vruću vodu, stavite na vrh sosa, na vrh - trećinu umaka od mesa, zagladite i prelijte umakom od sira. Položite još 2 sloja, prelijte umakom od sira, pospite ribanim sirom, pecite 25-30 minuta na 15-20% snage i s uključenim roštiljem pustite da se kuha 10 minuta.
