Prepustite se gurmanskom italijanskom obroku. U Rusiji je ovo jelo postalo vrlo popularno zbog mnogih otvorenih restorana koji nude talijansku kuhinju.
Neophodno je
- losos 400 g
- -Bay list
- -soli
- -crna paprika (grašak)
- -1/2 limuna
- -veza peršuna
- maslac 70 g
- -shallot
- - pirinač na pari 400 g
- -belo suvo vino 200 ml
- -maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Ribu temeljito isperemo pod mlazom vode i očistimo je od kostiju, a zatim u lonac stavimo sitno nasjeckani peršin, biber, sol, koricu limuna i lovorov list. Ulijte vodu i pustite da zavri. Zatim kuhajte oko 20 minuta na laganoj vatri, a zatim stavite losos u lonac i ostavite da se kuha još 10 minuta.
Korak 2
Zatim sklonimo s vatre, pokrijemo poklopcem i stavimo na hladno mjesto da se ulije juha.
Korak 3
Nakon što se juha ohladi, izvadite ribu, ogulite i isecite na komade. Ne sipajte juhu.
Korak 4
Pržite luk na maslacu i biljnom ulju, dodajte pirinač, polako miješajući na ulju i dodajte 200 ml. bijelo vino.
Korak 5
Kuhajte 3-4 minute da alkohol ispari. Nakon toga postepeno dodajte juhu u kojoj se losos kuhao i polako promiješajte da upije svu rižu.
Korak 6
5 minuta prije kuhanja položite kriške lososa.
Korak 7
Kad je sve spremno, sklonite posudu s vatre i dodajte ulje. Zatim pokrijte poklopcem i pričekajte 3-5 minuta.
Jelo je gotovo!
