Piletina je dijetetsko i ukusno meso. Dodavanjem sira možete pripremiti mnoštvo različitih ukusnih jela. Na primjer, supa od graška sa piletinom i čečil sirom, ili pita sa piletinom i sirom.
Neophodno je
-
- Juha od piletine i sira:
- 1 kašika kašike grašak;
- 0,5 kg pilećeg mesa;
- 8-10 vrpci chechil sira;
- 1 srednji luk;
- 1 mrkva;
- 2 srednja krompira;
- 2 režnja češnjaka;
- zelje;
- suncokretovo ulje;
- sol
- začin.
- Pita od piletine i sira
- Za test:
- 2 jaja;
- 1 kašika kašike mlijeko;
- 50 g putera;
- brašno
- sol
- šećer
- soda na vrhu noža.
- Za punjenje:
- 0,5 kg pilećeg mesa;
- 150 g chechil sira;
- 50 g feta sira;
- 50 g bilo kog tvrdog sira.
Instrukcije
Korak 1
Supa od graška sa piletinom i sirom
Isperite piletinu i stavite je u lonac sa hladnom vodom. Stavite na srednje jaku vatru, pustite da zavrije, a zatim skinite pjenu.
Korak 2
U juhu stavite nekoliko zrna crnog bibera, lovorov list, kim, pola luka, češanj bijelog luka i mali komad mrkve. Začinite po ukusu. Smanjite temperaturu i kuhajte meso dok ne omekša 30-40 minuta.
Korak 3
Izvadite piletinu iz juhe. Sipajte grašak u juhu nakon što ste ga preko noći namočili u vodi. Poklopiti i kuhati 20-30 minuta. Povremeno promiješajte da grašak ne zagori.
Korak 4
Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu masu, sličnu tekućem pireu. Ako je supa pregusta, dodajte malo prokuhane vode.
Korak 5
Dok se grašak kuha, kuhajte prženje. Preostali luk i šargarepu isecite na trakice. Nasjeckajte bilje i bijeli luk sitno. Krompir narežite na male kockice. Pileće meso odvojite od kostiju i takođe podelite na male komade.
Korak 6
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi. U njemu popržite povrće i meso umačući ih u tavu u slijedu: luk, šargarepa, krompir, meso, beli luk i začinsko bilje. Začinite solju i začinima.
Korak 7
Poklopiti i dinstati 10-15 minuta. Zatim kombinirajte prženje s graškom. Podijelite vrpce chechila na tanka vlakna i dodajte u juhu. Pustite da zavrije i odvojite od vrućine. Nakon 5-10 minuta, juha se može poslužiti za stolom.
Korak 8
Pita od piletine i sira
Pripremite testo. Zagrijte mlijeko i maslac na laganoj vatri. Dodajte sol i šećer. Kad mlijeko počne ključati, dodajte sodu bikarbonu i malo brašna te isključite štednjak.
Korak 9
Miješajte da napravite male grudice. Ohladite, dodajte 1 jaje, brašno i umijesite tvrdo tijesto. Pokrijte plastikom i ostavite u frižideru 20 minuta.
Korak 10
Za punjenje piletinu skuhajte u slanoj vodi. Najbolje je uzeti file. Ohladite i sitno nasjeckajte. Podijelite chechil na sitna vlakna, sitno nasjeckajte feta sir i naribajte tvrdi sir. Pomiješajte sve sastojke.
Korak 11
Podijelite tijesto na 2 dijela i iz njih razvaljajte slojeve. Stavite nadjev na jedan, a prekrijte ga drugim i pričvrstite ivice.
Korak 12
Na sredini torte napravite male rezove. Pokrijte tijesto jajetom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni 20-30 minuta. Čim tijesto porumeni, kolač je spreman.
