Zaleđivanje (od engleskog Icing - zaleđivanje, zaleđivanje) je jestiv uzorak čipke za ukrašavanje poslastičarnica. Dajte svojim kolačima jedinstveni dodir i šarm laganim ažur linijama! Priprema mase za glazuru ne zahtijeva ozbiljne napore i troškove, ali vaša torta će kasnije postati umjetničko djelo.
Neophodno je
- - jaje 1 kom.
- - šećer u prahu 250 g.
- - limunska kiselina (prstohvat)
- - pijenje rastvora glukoze 1 tsp.
- - papir za crtanje ili providni papir za pečenje za pečenje
- - injektor za kremu
- - čačkalica
Instrukcije
Korak 1
Odaberite ažur obrazac pomoću Interneta. To može biti cvijet, pahuljica itd., Po vašem nahođenju. Olovkom nacrtajte crtež na papir za crtanje ili papir za pečenje. Okrenite tako da smjesa ne dođe u kontakt s grafitom tijekom nanošenja.
Korak 2
Odvojite bjelanjak od žumanjka, umutite dok ne postane pjenasto.
Korak 3
Podijelite šećer u prahu na približno jednaka 4 dijela. Dodajte jedan po jedan u protein, trljajući dok ne postane glatko.
Korak 4
Uz miješanje dodajte limunsku kiselinu i glukozu. Kao rezultat svih manipulacija treba dobiti bijelu viskoznu masu.
Korak 5
Uzmite masu u špricu i polako istiskujući nanesite na crtež duž vanjske konture.
Korak 6
Čačkalicom napravite male unutarnje linije i poteze, a obrisu dajte valovit oblik.
Korak 7
Slijedite sve nacrte koje ste planirali i ostavite da se suše na toplom mjestu 1-2 dana.
Korak 8
Da biste odvojili uzorak od papira, postavite papir za crtanje na ugao stola tako da malo visi. Lagano preklopite previse rubove papira, držeći crtež prstom.
