"Mimoza", "Olivier", "Crab", "Greek" - sve su to omiljene salate koje se pripremaju u gotovo svakom domu. Ni jedan svečani stol ne može bez ovih jela, a lijepo i originalno ukrasiti ih san je svake domaćice. Ponudite svojim gostima poznate salate na nov način, a dobit ćete puno komplimenta u konzervi.
Salata od mimoze u korpicama sa sirom
Sastojci:
- 150 g konzervirane saure;
- 250 g barenog krompira;
- 150 g kuvane šargarepe;
- 3 kuvana pileća jaja;
- 1 velika glava luka;
- 100 g tvrdog sira;
- 180 g majoneze;
- peršin;
Za košare:
- 180 g tvrdog sira;
- 3 kašike. brašno.
Sameljite sir i umiješajte brašno. Slijepite 4 identična tanka kolača, stavite na nauljeni pergament i otopite u pećnici. Uklonite lim za pečenje i pomoću lopatice odvojite krugove sira čim se malo stegnu. Stavite ih na obrnute široke čaše ili posude i stavite u hladnjak da se stegnu.
Nasjeckajte luk i podlijte kipućom vodom 10 minuta. Naribajte ostalo povrće, sir i jaja u posebne posude (odvojeno bjelanjke i žumanjke). Zgnječite ribu vilicom. Salatu sakupljajte u korpe sa sirom, raspoređujući i raspoređujući slojeve majonezom ovim redoslijedom: saur, vjeverice, mrkva, luk, krompir i sir. Vrhove pospite ribanim žumanjkom i ukrasite listovima peršina.
Salata od riblje kosti
Sastojci:
- 300 g kuvane svinjetine;
- 2 kuvana krompira;
- 1 kuvana šargarepa;
- 4 kuvana pileća jaja;
- 3 kisela krastavca;
- 1 luk;
- 200 g graška u konzervi;
- 200 g majoneze;
- sol;
- mljeveni crni biber;
Za podnošenje:
- 120 g kopra;
- kriška crvene paprike;
- nekoliko sjemenki nara.
Pokosite nasjeckani luk nekoliko minuta u vrućoj vodi. Meso, krompir, šargarepu, krastavce i jaja narežite na kockice. Pomiješajte sve pripremljene sastojke s graškom, začinite majonezom, začinite paprom i solju po ukusu. Sve stavite na ravnu posudu za salatu, po mogućnosti zelenu, u obliku slajda. Proširite grančice kopra na vrhu, od baze do vrha, formirajući neku vrstu riblje kosti. Izrežite peterokutnu zvijezdu od komada crvene paprike i stavite na vrh, rasipajte sjemenke nara poput kuglica po drvetu.
Salata "rak" u tartletima
Sastojci:
- 200 g štapića od rakova;
- 2 kuvana pileća jaja;
- 100 g kuvane pirinča;
- 150 g konzerviranog kukuruza bez tečnosti;
- 3 pera zelenog luka;
- 100-150 g majoneze;
- sol;
Za registraciju:
- 10-12 tartleta;
- 50 g crvenog kavijara ili imitacija.
Sitno nasjeckajte štapiće od rakova, zeleni luk i jaja i stavite u duboku posudu. Tamo dodajte kukuruz, pirinač, prelijte majonezom, promiješajte i posolite. Tartlete napunite salatom i prekrijte crvenim jajima.
"Grčka" salata na ražnjićima
Sastojci:
- 100 g sira fetax;
- 12 crvenih čeri paradajza;
- 1 mali krastavac;
- 6 velikih maslina bez koštica;
- 2 lista zelene salate;
Za umak:
- 60 ml maslinovog ulja;
- 25 ml balzamičnog sirćeta;
Kao i:
- 12 čačkalica ili ražnja.
Ostavite rajčice cijele, fetaksu narežite na kockice, masline na polovice, krastavac na debele krugove. Stavite hranu na čačkalice u istom redoslijedu, stavite na ravnu posudu obloženu listovima zelene salate i podlijte mješavinom maslinovog ulja i balzamičnog octa.
