Ovaj kolač od palačinki od choux tijesta savršen je način da zimu provedete hladno!
Neophodno je
- Palačinke:
- - 270 g brašna;
- - 4 kašike biljno ulje;
- - 1 jaje;
- - 250 ml toplog mlijeka;
- - 300 ml kipuće vode;
- - 3 kašike. Sahara;
- - prstohvat soli.
- Krema:
- - 200 ml mlijeka;
- - 20 g šećera;
- - 20 g brašna;
- - 20 g šećera;
- - 2 jaja;
- - prstohvat vanilin.
Instrukcije
Korak 1
Krenimo od pravljenja palačinki. U brašno ulijte mlijeko i promiješajte, pokušavajući spriječiti stvaranje grudica (po mogućnosti mikserom). Istucite jaje u tijesto i ponovo promiješajte. Dodajte kipuću vodu, ulijevajući postepeno, neprestano miješajući tijesto pjenjačom.
Korak 2
Dodajte sol i šećer (pazite da okusite tijesto!), Istucite dok ne postane glatko. Na kraju dodajte ulje, dobro promiješajte.
Korak 3
Palačinke pecite na dobro zagrijanoj tavi, podmazujući svaku gotovu palačinku rastopljenim maslacem po želji. Ohladite pripremljene palačinke.
Korak 4
Dok se palačinke hlade, pripremite kremu. Pomiješajte mlijeko u loncu sa šećerom i vanilijom, stavite na vatru i pustite da zavri.
Korak 5
Dok mlijeko ključa, umutite jaja sa šećerom u prahu i brašnom dok ne postanu kremasta. U jaja u tankom mlazu ulijte kipuće mlijeko uz stalno miješanje pjenjačom.
Korak 6
Vratite smjesu u lonac i stavite na umjerenu vatru. Kremu kuhajte na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje pjenjačom da se izbjegne nakupljanje. Kada se gotova krema zgusne, gotova je. Kremu odložite sa štednjaka dok se ne ohladi.
Korak 7
Za sastavljanje pite: savijte palačinke 1-2 komada, podmazujući svaki sloj kremom. Podijeljeni obrazac je najprikladniji za ovo.
Korak 8
Po želji ukrasite pitu od palačinki otopljenom čokoladom i komadima beze.
