Domaćica uvijek može eksperimentirati s ukusom mečeta. Napokon, ovo se jelo priprema od mnogih sastojaka: različitih vrsta mesa i kobasica, ribe i gljiva, povrća itd. Da biste svoju porodicu počastili ukusnom i zadovoljavajućom pužnicom, ne trebate dugo stajati za štednjakom vrijeme.
Neophodno je
-
- 500 g raznog mesa i kobasica;
- 4 kisela krastavca;
- 1 krompir;
- 2 glavice luka;
- 2 paradajza;
- 1,5-2 litre mesne juhe;
- 1 kašika pirea od paradajza;
- 1 limun;
- 10 maslina;
- Lovorov list;
- 5-6 graška crnog bibera;
- sol po ukusu;
- 2 kašike biljnog ulja;
- pavlaka i začinsko bilje.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili brzu hodgepodge, trebat će vam asortiman od nekoliko (najmanje tri do četiri) različitih vrsta mesa i kobasica po vašem izboru. Na primjer, to mogu biti dimljene, sirove dimljene i kuvane kobasice, kobasice, male kobasice, kuvani jezik, slanina, šunka, dimljena prsa itd. Narežite ih na kockice ili kriške zajedno sa kiselim krastavcima. Krompir operite, ogulite i nasjeckajte na vrlo tanke trake, oprani paradajz - male kockice, masline u konzervi - kolutove. Limun oparite kipućom vodom i prerežite na dvije polovice. Iscijedite sok iz jednog dijela, ogulite drugi i narežite na tanke ploške.
Korak 2
Ogulite luk, nasjeckajte ga na sitno i lagano pržite na vrućem biljnom ulju u loncu ili u loncu debelih zidova. Stavite paradajz pire tamo, ulijte malo prokuhane vode i dinstajte ispod poklopca oko pet minuta. Zatim dodajte nasjeckane kisele krastavce, trakice krompira, kriške mesa i kobasica, zrna crnog bibera. Promiješajte sve sastojke i dinstajte još desetak minuta, poklopljeno na laganoj vatri.
Korak 3
Nakon deset minuta u lonac ulijte 1,5-2 litre čorbe, limunovog soka, kriške paradajza i lovorov list. Kobasice i kiseli krajevi po pravilu daju takav bogati ukus takvoj mešanci, ali hranu je bolje probati u ovoj fazi i, ako je potrebno, dodati sol ili druge začine.
Korak 4
Pustite da mešalica zakipi i pustite da krčka nekoliko minuta. Gotovo jelo poslužite na stolu prelivši u tanjure, dodajući kiselu pavlaku, kriške limuna i kolutove maslina. Po želji jelo možete posuti sitno sjeckanim koprom ili peršinom.
