Futomaki su ukusni kiflice u obliku mozaika. Kuhati ih nije teže nego inače, ali ispadnu puno zanimljiviji. Može se poslužiti kao originalna japanska grickalica.
Neophodno je
- - 300 g kuvane pirinča;
- - 2 lista norija;
- - 1 krastavac;
- - komad šunke, nekoliko štapića od rakova;
- - slabo slani losos;
- - vasabi, soja sos.
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte pirinač unapred dok ne bude kuhan, tako da više liči na suši pirinač, ulijte u njega 2 kašike pirinčanog octa sa soli i šećerom.
Korak 2
Prerežite jedan list norija na pola duž zrna. Tada je sve vrlo jednostavno - nastavit ćemo kao kod pripreme običnih kiflica. Na nori trake stavite kuvanu rižu, malo wasabija, urolajte. Dobit ćete malu kobasicu - prepolovite je po dužini. Učinite isto sa drugom rolom.
Korak 3
Uzmite čitav list norija, stavite jedan kolut prerezan na dva dijela jedan s drugim sa "leđima", na vrh stavite nadjev - trake svježeg krastavca, lagano slanog lososa i štapiće od rakova. Naravno, ovo punjenje možete promijeniti po svom ukusu. Preostala dva komada kiflice stavite na vrh fila.
Korak 4
Sve uvaljajte u jedan list norija pomoću bambusove prostirke, poravnajte stranice blago poput stranica kvadrata. Rasklopite sag i narežite rolat na porcije.
Korak 5
To je to - futomaki su spremni, poslužite ih s wasabijem, ukiseljenim đumbirom i umakom od soje, kako ne biste previše zalutali od japanske tradicije. Ove ukusne rolice od mozaika možete pripremiti kod kuće, a što je najvažnije, možete eksperimentirati s punjenjem.
