Ovo svestrano jelo posebno je popularno u Kini jer je ukusno i lako se priprema. Chow mein možete napraviti s bilo kojim brojem sastojaka koji su vam na raspolaganju - sve dok među njima ima rezanca. Da bi chow mein bio još brži, izbacite piletinu i marinadu i koristite povrće koje imate u kući.
Neophodno je
- - 350 g filea pilećih prsa;
- - 250 g chow moin rezanci;
- - 2 stabljike celera;
- - 200 g šampinjona;
- - 2 šargarepe;
- - 100 g graška u mahunama;
- - 1 svežanj zelenog luka;
- - 100 g oljuštenih kuhanih škampa;
- - 100 g nemasne govedine;
- - 5 kašika žlice soja sosa;
- - 1 kašičica čili sosa;
- - 1 tbsp. kašika sezamovog ulja;
- - 1 kašičica kukuruznog škroba;
- - 4 žlice. kašike biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Narežite gljive, šargarepu, luk u male posude. Govedinu narežite na kockice, grašak prepolovite, a peteljke celera isecite dijagonalno. Pileća prsa narežite na tanke ploške.
Korak 2
U posudi dobro promiješajte sojin i čili sos, sezamovo ulje i kukuruzni škrob. Dodajte piletinu i ponovo promiješajte, bacajući piletinu u marinadu. Pokrijte i ostavite u frižideru 20 minuta.
Korak 3
Rezance skuhajte u kipućoj vodi slijedeći upute na pakiranju. Ocijedite rezance i ostavite sa strane.
Korak 4
Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u woku ili velikoj tavi dok se gotovo ne dimi. Brzo, doslovno na minutu, pržite celer i gljive na ulju. Dodajte mrkvu, grašak i zeleni luk i kuhajte još 2 minute. Prebacite povrće na tanjir, održavajući ga toplim.
Korak 5
Zagrijte preostalo ulje u woku (skoro da se dim). Dodajte piletinu i marinadu i kuhajte 2 minute. Dodajte kozice, govedinu, povrće i rezance i kuhajte još 2 minute.
