Ako ne volite slatkiše, to nije razlog da preskočite domaću pečenu robu. Napravite ukusne tortilje, perece, kekse sa sirom, kimom, solju ili začinskim biljem. Takvi proizvodi mogu se poslužiti kao međuobrok za vino ili pivo, kao i za čaj.
Kolačići, prhki kruh, hljeb ili muffini s raznim slanim preljevima mogu se kuhati u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili multivarku. Izmijenite gotove recepte dodavanjem omiljenih sastojaka - sira, začinskog bilja ili začina.
Lisnate kiflice sa kremom od sira
Vrlo sofisticirana opcija pečenja - kiflice od lisnatog tijesta punjene osjetljivom kremom od sira i šunke. Za kuhanje koristite gotovo lisnato tijesto - to će ubrzati proces.
Trebat će vam:
- pakovanje lisnatog tijesta;
- 1,5 čaše mlijeka;
- 1 kašičica pšeničnog brašna;
- 1 kašičica krompirovog škroba;
- 250 g topljenog toplog sira;
- 200 g putera;
- 100 g posne šunke;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber;
- 50 g tvrdog sira;
- 1 jaje.
Gotovo lisnato tijesto odmrznite, razvaljajte i isecite na trake širine 2,5 cm. Podmažite metalne cijevi i zamotajte trakama tijesta, preklapajući se. Pokrijte površinu proizvoda razmućenim jajetom i lagano pospite ribanim sirom. Stavite slamke na podmazan pleh.
Zagrijte rernu na 220 ° C i u nju stavite pleh. Pecite dok ne porumeni, a zatim smanjite temperaturu pećnice. Pečene slamke izvadite salvetom iz metalnih kalupa i stavite na dasku da se ohlade.
Napravite kremu od sira. Pomiješajte škrob s brašnom i ulijte 0,5 šolje hladnog mlijeka, temeljito trljajući kako biste izbjegli grudice. Zagrijte preostalo mlijeko u loncu i dodajte smjesu brašna. Stalno miješajte, kuhajte dok ne postane gusta. Uklonite lonac sa vatre.
Sameljite prerađeni sir i sameljite sa omekšanim maslacem. Postepeno dodajući smjesu mlijeka, sameljite masu dok ne postane glatka. Nasjeckajte šunku na sitne komade i dodajte smjesi. Začinite solju i paprom, a zatim stavite u vrećicu za cijevi i napunite u lisnate cijevi.
Umjesto vreće za cijevi, možete koristiti plastičnu vrećicu s odrezanim kutom.
Pikantni kolačići
Isprobajte ovaj originalni kolačić sa senfom u prahu i hrskavim maslacem od kikirikija. Služi se uz tanjir sa sirom, služi se toplo ili hladno.
Trebat će vam:
- 190 g pšeničnog brašna;
- 0,5 kašičice senfa u prahu;
- 120 g sira cheddar (ili drugog vrućeg sira);
- 60 g putera;
- 190 g prhkog maslaca od kikirikija;
- 1 jaje.
U posudu prosijte brašno, dodajte senf u prahu i promiješajte. Dodajte maslac i smjesu nasjeckajte na mrvice. Naribajte sir, lagano istucite jaje. Stavite jaje, naribani sir i maslac od kikirikija u posudu i zamijesite tijesto. Temeljno ga gnječite rukama dok ne postane potpuno homogen i plastičan.
U tijesto se mogu dodati sušeno bilje ili mljeveni kikiriki.
Tijesto razvaljajte u sloj na pobrašnjenoj dasci. Rezačima kolačića izrežite kolačiće i stavite ih na podmazan pleh. Zagrijte pećnicu na 200 ° C, stavite u nju kolačiće i pecite 10-15 minuta. Stavite predmete na rešetku, malo ohladite i poslužite.
