Kolačići od slatkiša s keksima jedna su od omiljenih poslastica za djecu. Vrlo su jednostavni za pripremu, desert je idealan za porodično ispijanje čajeva, a može ga napraviti i neiskusna domaćica. Postoji mnogo recepata za poslastice, u kolačiće možete dodati kakao, čokoladni maslac, grožđice, orahe, naribane jabuke i druge ukusne sastojke.
Kobasice od kolačića: što su
Oni koji ne znaju zamijesiti tijesto ili se plaše da neće moći pravilno napraviti složeni desert, ne moraju se ograničavati na kupljene delicije. Kod kuće je lako napraviti ukusnu kobasicu na bazi šećera, keksa ili kolača od kratkog kolača. Dodaje mu se omekšali maslac koji se može zamijeniti kvalitetnim margarinom. Dodatak kakaa u prahu, mlijeko u prahu ili kondenzirano mlijeko, sjeckani orašasti plodovi pomoći će diverzificirati ukus. Na popisu sastojaka često se nalaze kokosove pahuljice, nasjeckano suho voće, naribane jabuke, cimet, tamna ili bijela čokolada, komadići bijelog sljeza. Sve ovisi o mašti kulinarskog stručnjaka i osobnom ukusu.
Jednostavno je oblikovati gotov proizvod: gusta masa se smota u obliku kobasice, čvrsto omotajući prozirnom folijom i stavivši u frižider. Ne biste trebali koristiti foliju, komadići će se zalijepiti za desert i pokvariti mu izgled. Trebat će nekoliko sati da se stvrdne da kobasica brže postigne željeno stanje, bolje je da bude tanka i duga. Nakon stvrdnjavanja, delicija se oštrim nožem reže na kriške i servira uz čaj ili kafu. Ispostavilo se da je desert prilično mastan, ne preporučuje se piti ga s hladnim napicima.
Čokoladna kobasica: klasična verzija
Biskvitna kobasica s maslacem i kakaom u prahu povoljna je alternativa skupoj čokoladi. Desert je visokokaloričan, 100 g proizvoda sadrži oko 500 kcal. Kako ne biste naštetili figuri, vrijedi poslužiti nekoliko malih kriški za čaj. Izrezana čokoladna kobasica izgleda lijepo na fotografijama tako da ne gubi oblik, proizvod mora biti dobro smrznut.
Sastojci:
- 500 g šećernih kolačića;
- 200 g putera;
- 1 šolja šećera;
- 100 g oraha ili kikirikija;
- 100 ml mlijeka;
- 2 kašike l. kakao u prahu.
Ogulite orašaste plodove, ispržite jezgru na suhoj tavi i ohladite. Smrvite ih u mužaru u grube mrvice ili prođite kroz blender. U posudu stavite puter, dodajte šećer, mleko i kakao u prahu. Smjesu stavite u parnu kupelj i uz miješanje zagrijte da izbjegne ključanje. Sve komponente treba miješati, a šećer potpuno otopiti.
Kolačiće izlomite na sitne komade, pomiješajte sa sjeckanim orasima i ulijte smjesu maslaca i mlijeka. Dobivenu masu dobro promiješajte, stavite prozirnu foliju i čvrsto zarolajte, dajući proizvodima oblik kobasica. Od navedenog broja proizvoda možete oblikovati 3 kobasice, kako bi se brže smrzle, proizvode ne treba praviti pregusto. Zavežite ih koncem ili kanapom i stavite u frižider na 3-4 sata. Nakon rezanja proizvoda za čaj, ostatke je potrebno ukloniti u hladnjak, a na sobnoj temperaturi kobasica se brzo topi i gubi oblik.
Slatka kobasica sa orasima i sušenim voćem
Brzi desert za one koji ne vole previše čokoladu. Za kuhanje možete koristiti šećer ili kolače od prhkog tijesta, kupljene i pečene sami. Proporcije sastojaka mijenjaju se prema ukusu, umjesto predloženog suhog voća možete koristiti ostale: smokve, datulje, suhe šljive, sušene višnje.
Sastojci:
- 400 g kolačića;
- 1 čaša sušenih marelica;
- 1 čaša grožđica;
- 1 šolja zrna oraha
- 200 g putera;
- 1 konzerva kondenzovanog mlijeka;
- kokosove pahuljice za posipanje.
Suve kajsije i grožđice isperite, potopite pola sata u toploj vodi. Sušeno voće bacite u cjedilo, pusteći da se tečnost ocijedi, a zatim osušite na papirnatom ubrusu. Suve kajsije sitno nasjeckajte. Preklopite kolačiće u plastičnu vrećicu i nekoliko puta ih urolajte valjkom. Pržite jezgre na tavi, ohladite i zdrobite u mužaru.
Istucite omekšani maslac sa kondenzovanim mlijekom; podvodna mješalica pomoći će ubrzati postupak. Dobivenu kremu pomiješajte s orasima, kolačićima, komadima sušenog voća. Gustu masu rasporedite na komad plastične folije, uvaljajte u kobasicu i uvaljajte u kokosove pahuljice. Zamotajte proizvod folijom, čvrsto zategnite krajeve. Stavite kobasicu na hladno na 4 sata, prije posluživanja narežite na uredne komade.
Kobasica s kolačićima i jabukama: jednostavan desert za čaj
Od šećernih kolačića lako je napraviti visokokaloričnu, ali vrlo ukusnu poslasticu. Kobasica je nježna i sočna zahvaljujući naribanim jabukama koje se dodaju u masu. Bolje je odabrati aromatično slatko i kiselo voće, okus deserta će biti izražajniji.
Sastojci:
- 200 g kolačića;
- 200 g jabuka;
- 200 g putera;
- 200 g šećera.
Ogulite i jezgričite jabuke. Naribajte plodove na gruboj ribež. Izmrvite kolačiće tako što ćete med staviti u dva sloja prozirne folije i razvaljati valjkom. Komadi ne bi trebali biti preveliki.
Omekšani maslac sameljite u šećer u homogenu masu, dodajte naribanu jabuku i kolače. Sve temeljito promiješajte, ne stavljajte komad prozirne folije. Proizvod razvaljajte u obliku kobasice, zamotajte ga grubim koncem tako da proizvod zadrži oblik. Stavite kobasicu na 1 sat u zamrzivač, a zatim je možete premjestiti u hladnjak.
Kobasica sa crnom čokoladom i pavlakom
Glavni nedostatak desertnih kobasica je visok sadržaj kalorija. Može se smanjiti zamjenom dijela maslaca s kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti. Prirodna tamna čokolada s visokim procentom kakaa dodati će zanimljive note okusa.
Sastojci:
- 400 g kolača od peciva;
- 80 g putera;
- 0,5 šalice nemasne kisele pavlake;
- 50 g zrna oraha;
- 50 g šećera;
- 50 g tamne čokolade;
- prstohvat vanilina.
Pržite orahe na suhoj tavi ili pecite u mikrovalnoj pećnici. Cool, zdrobite u mužaru. Kekse sameljite oklagijom. Istucite pavlaku sa šećerom u prahu i vanilijom dok ne postane glatko. Dodajte puter i otopljenu tamnu čokoladu, ponovo umutite.
U dubokoj posudi pomiješajte kolačiće, orahe, kiselu pavlaku i smjesu putera. Stavite gustu masu na polietilen, smotajte u kobasicu i čvrsto zavežite koncem. Držite na hladnom najmanje 3 sata prije služenja.
Voćna kobasica sa bananama i likerom
Vrlo zanimljiva opcija za ljubitelje voća. Da bi kobasica bila ukusna, bolje je uzimati zrele, ali ne prezrele banane, po želji se njihov broj može povećati. Liker je uključen u delikatesu, pa nije pogodan za djecu.
Sastojci:
- 300 g kolača od prhkog tijesta;
- 300 g putera;
- 3 kašike l. kakao u prahu;
- 0,5 šalice šećera u prahu;
- prstohvat soli i ribani muškatni oraščić;
- 0,5 tsp mljeveni cimet;
- 0,5 tsp vanilin šećer;
- 2 kašike l. rakija ili liker;
- 200 g zrna lješnjaka;
- 200 g suhe šljive bez koštica;
- 1 velika zrela banana.
Isperite suve šljive, dodajte vruću vodu pola sata. Osušite voće na papirnatom ubrusu. Orahe prelijte kipućom vodom, uklonite tvrdu smeđu koru. Pržite jezgre na suhoj tavi dok ne postanu kremaste, hladne, zdrobite u mužaru. Narežite bananu i suve šljive na kriške.
Istucite omekšani puter sa šećerom u prahu, malo soli, vanilijom i kakaom. Kolačiće nasjeckajte, pomiješajte sa začinima, podlijte rakijom ili likerom. Dodajte kremu od voća i putera, sve temeljito promiješajte. Stavite masu u kalup ili smotajte u obliku kobasice i spakujte u plastičnu foliju, stavite na hladno 3-4 sata. Desert je bolje poslužiti na rashlađenim tanjurima, tako da komadi slatke kobasice zadrže uredan oblik.
