Punjena jaja su vječni uspjeh. Ovisno o nadjevu, jelo može biti ili izvrsna delicija ili jednostavan, svakodnevni obrok. Idealan je za piknike i bifee.
Osnovni recept za punjena jaja
Da bi se jaja punila, moraju se prvo skuhati i oguliti. Da biste tvrdo skuhali pileća jaja, stavite ih u kipuću vodu i kuhajte 8 do 10 minuta. Što su jaja svježa, to ih manje treba kuhati. Nakon određenog vremena, ohladite jaja pod mlazom ledene vode i uklonite ljuske.
Postoje dva glavna načina za pripremu jaja za punjenje - prerežite ih po dužini na pola ili ih otresite otprilike trećinu odozgo, s oštrog kraja. U svakom slučaju, tada biste trebali ukloniti žumanjak, pripremiti nadjev i staviti u nastalu šupljinu.
Punjenja jaja
Jaja se pune sirom, konzerviranom i dimljenom ribom, plodovima mora, kobasicama i raznim začinima. Za najjednostavnije mljeveno meso za 12 kokošjih jaja trebat će vam:
- ½ čaša majoneze;
- 1 žlica senfa;
- 1 kašičica soli;
- ½ kašičice Worcester sosa;
- ¼ kašičice mljevenog crnog bibera;
- peršin za ukras.
Utrljajte žumanjke od 12 jaja kroz fino sito, kombinirajte s majonezom, senfom, Worcestershire sosom i začinite solju i paprom. Nadjenite jaja i ukrasite lišćem peršina.
Jaja s inćunima ispast će začinjena. Za njih će vam trebati:
- 12 kuvanih jaja;
- 1 češanj belog luka;
- 3-4 fileta inćuna;
- 2 kašike ribanog parmezana;
- 3 kašike majoneze;
- sok od limuna;
- 1 kašičica Worcester sosa
- 1 kašičica mljevenog crnog bibera.
Nasjeckajte filete inćuna i češnjak, stavite ih u posudu blendera zajedno sa žumanjcima, dodajte parmezan, majonezu, limunov sok, Worcestershire sos, začinite i izmiksajte u glatku pastu. Punjenje je spremno.
U Španiji punjena jaja često se služe kao predjelo - tapas. Isprobajte španska jaja od tune. Uzmi:
- 12 tvrdo kuvanih jaja;
- 200 grama tunjevine, konzervirane u ulju;
- 2 kašike nasjeckanog crvenog luka salate;
- 2 kašike majoneze;
- 1 kašika Dijon senfa;
- 2 kašičice limunovog soka;
- ¼ kašičice soli;
- ½ kašičice mlevene španske dimljene paprike.
Ocijedite višak ulja iz konzerve tune iz konzerve, stavite ribu u posudu blendera zajedno sa žumanjcima. Dodajte ostatak sastojaka i pomiješajte u glatku pastu.
Punjena jaja mogu biti ne samo hladna, već i topla užina. Za jednu od opcija za takvo jelo trebat će vam:
- 12 tvrdo kuvanih jaja;
- 200 grama šunke;
- 4 kašike mekog krem sira;
- 4 kašike pavlake 20% masti;
- 2 kašičice Dijon senfa;
- 2 kašičice nasjeckanog zelenog kopra;
- 1 šolja mrvica hljeba;
- 50 grama putera;
- sol i svježe mljeveni biber.
Sjeckajte šunku, stavite je zajedno sa žumanjcima, pavlakom, senfom i koprom u posudu. Dobro promiješajte, začinite solju i paprom. Rastopiti puter. Zagrijte pećnicu na 170C. Nadjenite jaja, prerežite na pola, stavite ih na lim za pečenje i pospite mrvicama, dodajte maslac i pecite 3 do 5 minuta, dok ne porumene.
