Postoji mnogo recepata za izradu salata od gljiva, ali jedan od najukusnijih je salata od ukiseljenih mliječnih gljiva i svinjetine.
Neophodno je
- - kisele mlečne pečurke;
- - luk;
- - svinjetina;
- - šargarepa;
- - biljno ulje;
- - bijeli luk.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite svinjsko meso, odmrznite ga i narežite na tanke kockice čija će dužina biti oko tri ili četiri centimetra.
Korak 2
U tavu ulijte biljno ulje, stavite ga na vatru. Kad ulje zakuha, dodajte sjeckanu svinjetinu i pržite dok ne omekša. Nema potrebe za soljenjem mesa.
Korak 3
Ukiseljene mliječne gljive moraju se isprati vodom i isjeći na iste kocke kao i meso. Može biti malo manji. Takođe ih je potrebno pržiti na tavi sa vrućim uljem.
Korak 4
Isperite i oljuštite luk i šargarepu, nasjeckajte ih na sitno (šargarepa se može naribati na gruboj ribež) i pržite na isti način kao i sa svinjetinom i pečurkama. Imajte na umu da, iako se povrće prži zajedno, luku treba duže vremena da se kuha, pa ga prvo morate staviti u tavu.
Korak 5
Spojite sve pržene sastojke u dubokoj posudi i pričekajte dok se ne ohlade. Nakon toga možete tamo dodati nekoliko režnja češnjaka ili možete i bez njega. Salatu ne morate puniti ničim, jer će u njoj već biti dovoljno biljnog ulja.
