Torta sa karamel kremom jelo je francuske kuhinje. Delikatesa, koja pomalo podsjeća na Napoleonovu tortu. Ispada vrlo nježno, ukusno i zadovoljavajuće.
Neophodno je
- - 1 litar mleka
- - 140 g granuliranog šećera
- - 10 g kvasca
- - 350 g šećera
- - 1 jaje
- - 6 g praška za pecivo
- - 600 g brašna
- - 450 g putera
- - 1 vrećica vanilina
Instrukcije
Korak 1
Pripremite kremu. U posudu sipajte granulirani šećer i otopite ga. Dodajte pola mlijeka, sačekajte dok se karamela ne otopi u mlijeku. Zatim ulijte još pola polovice mleka u tankom mlazu.
Korak 2
U posudu stavite 100 g brašna. Spojiti mješavinu brašna i mlijeka. Pirjati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Korak 3
U ohlađenu kremu dodajte vanilin, 200 g putera i 200 g šećera. U mikseru istucite kremu u pahuljastu masu.
Korak 4
Pripremite testo. Pomiješajte 3 žlice. l. mlijeko i kvasac. Pomiješajte brašno sa šećerom u prahu i praškom za pecivo. Maslac isecite na kockice i pomešajte sa smešom brašna, pa sameljite u mrvice.
Korak 5
Istucite jaje i dodajte mešavini brašna. Dodajte kvasno mlijeko. Zamijesite tijesto. Pokrijte tijesto ručnikom ili plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto 15-20 minuta.
Korak 6
Podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova. Razvaljajte pravokutne torte debljine oko 0,3-0,5 cm.
Korak 7
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 10-15 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Premažite tortu kremom, stavite drugu tortu na vrh i to tako do kraja.
Korak 8
Pospite mrvicama odozgo. Isecite na delove i poslužite.
