Nova godina je pred vratima, a jedno od svečanih jela na vašem stolu može biti ova mesna salata od jednostavnih sastojaka. Ova salata je prilično izdašna, začinjena i svidjet će se gotovo svima, bez iznimke.
Neophodno je
- - luk 3-4 kom.
- - goveđe meso 400 g
- - kiseli krastavci 3-4 kom.
- - svježa mrkva 3-4 kom. srednja veličina
- - beli luk 3 zuba
- - sirće 9%
- - nerafinirano suncokretovo ulje, 70-80 ml
- - paradajz sos 3-4 žlice. l.
- - mlevena crvena paprika
Instrukcije
Korak 1
Prvo skuhajte govedinu u blago posoljenoj vodi sa začinima (luk, šargarepa, lovorov list, zrno crnog bibera) dok ne omekša i narežite na male kockice. Zatim luk isecite na pola prstena i u zasebnu posudu ulijte 9% octa četrdeset minuta.
Korak 2
Krastavce takođe treba iseći na kockice. Kocke mesa i krastavca trebale bi biti približno iste veličine. Bolje je ako krastavci nisu jako kiseli. Naribajte mrkvu na gruboj ribež.
Korak 3
Dalje, trebali biste oguliti sve češnje belog luka i propustiti ih kroz prešu za beli luk. Za one koji zapravo ne vole ljuto, možete uzeti manji bijeli luk, ali bez njega salata neće ispasti tako blistava. Ocijedite ocat i luk. Zatim složite u slojeve u zasebnu posudu: luk, meso na vrh, zatim krastavce, beli luk i gornji sloj - mrkvu.
Korak 4
Zatim se suncokretovo ulje mora zagrijati u emajliranoj posudi do vrenja (dok ne počne dimiti) i sipati, šireći se cijelom površinom salate u posudi. Istovremeno se čuje karakterističan zvuk pucketanja.
Korak 5
Posljednji korak je posipati crvenom mljevenom paprikom (količina po ukusu) i sve sastojke začiniti umakom od paradajza. Sve promiješajte i prebacite u posudu za salatu.
