Da biste napravili kiflice kod kuće, potreban vam je prostirka od bambusa (makisa), koja je neophodan atribut za valjanje kiflica. Da bi rola dobila savršeno ujednačen geometrijski oblik, prilikom uvijanja mora se slijediti nekoliko jednostavnih pravila.
Instrukcije
Korak 1
Prije nego što započnete s pripremom kiflica, prostirku treba zamotati prozirnom folijom kako se komadi riže ne bi zaglavili u pukotinama između bambusovih štapića. Prvo se na prostirku stavi list prešanih nori algi. Na vrh lima položi se pirinač za suši (na jednom rubu je potrebno ostaviti malu površinu koja nije prekrivena pirinčem), nakon čega list nori treba okrenuti pirinčem prema van.
Korak 2
Zatim možete rasporediti pripremljeni fil. Najbolje mjesto za početak je krem sir koji treba staviti u središte lista nori algi. Ostatak sastojaka položi se pored trake sa sirom.
Korak 3
Uvijanje koluta je najteža faza njihove pripreme. Podignite ivicu prostirke obema rukama, hvatajući se za nori list i počnite motati rolnu s punjenjem.
Korak 4
Rolu trebate vrtjeti postepeno. Ne pokušavajte napraviti savršen kolut jednim potezom. Pri presavijanju rolne prostirku treba čvrsto pritisnuti, izravnavajući sve nepravilnosti. Roli možete dati željeni oblik (kvadrat i krug). Po svojoj strukturi ispada da je kvadratni kolut gušći - kada se koristi, neće se raspasti.
Korak 5
Posljednje okretanje mora biti izvedeno tako da je prazna ivica nori lista na dnu. Na ovo područje algi trebate staviti nekoliko zrna riže, zdrobiti ih i pričvrstiti kolut pritiskajući ga sa svih strana. Zahvaljujući riži, rubovi role će se sigurno držati, zadržavajući oblik.
Korak 6
Nakon što dobijete savršeno okrugli ili kvadratni kolut, preostaje samo odrezati neravne ivice. Zatim se kolut iseče na nekoliko jednakih delova (6-8 komada) i položi na posudu.
