Shawarma je klasično orijentalno jelo od lavaše punjeno janjetinom, govedinom ili živinom s raznim začinima i svježim povrćem. Sposobnost kombiniranja i umotavanja proizvoda u pita hljeb glavni je uvjet za pripremu ovog jela. Kuhajmo pileću shawarmu kod kuće.
Instrukcije
Pileće meso sitno nasjeckajte i marinirajte sa začinima: mješavinom papra, malo kardamoma, možete dodati malo senfa, sušeni kopar, đumbir. Dodajte protisnuti beli luk i malo maslinovog ulja, posolite i ostavite sa strane na hladnom mestu 20-30 minuta.
Povrće: sitno nasjeckajte krastavce, paradajz, svježe začinsko bilje, promiješajte, dodajte korejsku šargarepu.
Umak: uzmite majonezu i masni kefir. Neprekidno miješajući kefir, dodajte majonezu, protisnuti bijeli luk i sok od jednog limuna. Temeljito promiješajte.
Marinirano meso premjestite u tavu, poravnajte, prelijte kiselim vrhnjem i dinstajte 15 minuta, a zatim temeljito promiješajte i uključite vatru do kraja, ne zaboravite neprestano miješati da meso ne zagori. Nakon što je meso dobro gotovo, isključite vatru.
Pomiješajte meso sa povrćem, prelijte sosom i zamotajte u pita kruh, shawarma je spremna!
Bilješka
Pokušajte koristiti svježi lavaš, jer sljedeći dan neće valjati valjati pita kruh - slomit će se i kao rezultat sve će puzati. Ako je, ipak, pita kruh suh, malo ga navlažite vodom. Za čuvanje ovog proizvoda koristi se i zamrzivač, pita kruh se ne boji hladnoće.
Korisni savjeti
Da biste meso dobro marinirali, za svinjsku marinadu koristite bijelo vino ili jabučni ocat, začinite začinima i zrnom crnog bibera. Za govedinu - limunski sirće i crno vino, sa lukom. Marinirajte piletinu u majonezi.
Da biste naglasili sjajan ukus mesa, koristite originalne umake, koji se mogu kupiti u trgovinama ili pripremiti sami!
