Škampi s tjesteninom jelo su za one koji vole talijansku kuhinju, ali ipak imaju azijske začinske note. Izvrsna opcija kada trebate kuhati nešto brzo, ali vrlo ukusno.
Neophodno je
- - 4 kašike maslaca;
- - 2 kašike maslinovog ulja;
- - pola srednjeg luka;
- - 4 češnja belog luka;
- - 500 gr. svježe škampi;
- - 120 ml bijelog vina;
- - 2 limuna;
- - 4-5 kapi umaka Tabasco (ili po ukusu);
- - sol i crni biber;
- - 200 gr. cappellini tjestenina;
- - bosiljak i peršun (po ukusu);
- - 50 gr. naribani parmezan.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate prokuhati vodu za tjesteninu i ostaviti je da proključa.
Korak 2
Nasjeckajte luk, iscijedite češnjak. U tavu nalijte maslinovo ulje i dodajte maslac. Pržite luk i beli luk dok ne porumene.
Korak 3
Dodajte oljuštene škampe u šerpu.
Korak 4
Čim kozice promijene boju, ulijte vino, iscijedite limunov sok i dodajte umak Tabasco.
Korak 5
Račiće posolite i popaprite, pržite ih bukvalno 5 minuta.
Korak 6
U to vrijeme skuhajte tjesteninu. Budući da je vrlo tanak, potrebno je samo nekoliko minuta da se skuha.
Korak 7
U kozice dodajte gotovu tjesteninu i promiješajte.
Korak 8
Jelo poslužite sa svježim začinskim biljem - peršinom i bosiljkom, dodatno pospite parmezanom.
