Nježni desert od kokosa s ugodnim sirupom od šljive. Svečana i elegantna varijacija klasičnog deserta Panna Cotta nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Neophodno je
- Za osam porcija:
- - 1 litra mlijeka;
- - 200 ml kokosovog mlijeka;
- - 200 g suhe šljive bez koštica;
- - 100 g kokosa;
- - 1 konzerva kondenzovanog mleka;
- - 8 kašika kašike škroba;
- - 1 šolja šećera;
- - 2/3 čaše vode.
Instrukcije
Korak 1
Otopite 8 kašika škroba u običnoj vodi, dodajte kondenzovano mleko, kokosovo mleko i strugotine. Prokuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje drvenom kašikom. Smjesu nije potrebno kuhati.
Korak 2
Kalup sa rupom (prečnika 24 cm) namočite u hladnoj vodi. Kad se masa počne zgušnjavati, odmah je prelijte u mokri kalup, ohladite, a zatim stavite u frižider na 3 sata ili dok sufle ne postane gušći (to može potrajati i manje vremena).
Korak 3
Do tada imate dovoljno vremena za pripremu sirupa od šljive. Namočite suve šljive u toploj vodi dok ne omekšaju. Otopite šećer u malo vode na laganoj vatri, dodajte suve šljive u ovaj slatki sirup, kuhajte 10 minuta. Za to vrijeme smjesu nikada ne miješajte! Umak treba da se zgusne, maknite ga sa štednjaka, potpuno ohladite.
Korak 4
Sadržaj obrasca pretvorite u pladanj za serviranje. Aromatizirani sirup prelijte preko kokosa Panna Cotta, ukrasite cijelim suvim šljivama. Poslužite odmah kao desert.
