Sigurno će vam se svidjeti ovaj kolač ako ne volite slatko pecivo. Poslužite ga u najboljim tradicijama poljskih domaćica: uz ohlađenu pavlaku i šećer ili kiseli domaći džem!
Neophodno je
- - 480 g brašna;
- - 12 g praška za pecivo;
- - 350 g šećera;
- - vrećica vanilin šećera;
- - 240 g putera;
- - 85 ml biljnog ulja;
- - 6 kašika voda;
- - 6 proteina;
- - 6 žumanjaka;
- - 90 g kakao praha;
- - 240 g suvih šljiva;
- - 2 kašike rum;
- - ulje za podmazivanje kalupa;
- - krekeri za posipanje kalupa.
Instrukcije
Korak 1
Suve šljive prvo treba preliti alkoholom i ostaviti preko noći.
Korak 2
Stavite puter u šerpu, dodajte biljno ulje i šećer i stavite na vatru. Sačekajte da masa prokuha, neprestano miješajući, da bude glatka. Odložite sa štednjaka da se malo ohladi, a zatim dodajte žumanjke i prosijte kakao. Ponovo promiješajte.
Korak 3
Prosijte brašno sa praškom za pecivo i vanilin šećerom. Umiješajte u uljnu masu tako da nema grudica.
Korak 4
Bjelanjke istucite mikserom u jaku pjenu i lagano, u nekoliko faza, gnječeći lopaticom, sjedinite s ostatkom mase.
Korak 5
Zagrijte rernu na 170 stepeni. Podmažite obrazac maslacem i pospite mrvicama. Stavite tijesto u kalup, a na njega - namočene suve šljive. Stavite u rernu oko sat vremena.
