Riblji ćevap sa škampima savršen je i za redovnu gozbu i za piknik u prirodi.
Neophodno je
- - file guste bijele ribe 400 g;
- - kraljevski škampi 200 g.
- Za marinadu
- - ruzmarin 2-3 grančice;
- - limun 1 kom;
- - beli luk 2 zuba;
- - maslinovo ulje 7 kašika;
- - mleveni beli biber, sol.
- Za ukras
- - lišće zelene salate;
- - zelje kopra;
- - rotkvica;
- - masline;
- - kriške limuna.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i zdrobite beli luk. Limun prelijte kipućom vodom, osušite. Uklonite koricu oštrim rende. Zatim prepolovite i iz svake polovine iscijedite sok.
Korak 2
Za marinadu uklonite lišće s grančica ružmarina, nasjeckajte ih, kombinirajte s češnjakom, limunovim sokom i koricom, maslinovim uljem, solju i paprom, sve promiješajte.
Korak 3
Operite ribu, osušite je i narežite na sitne komade. Škampe operite, ogulite, osušite.
Korak 4
Stavite ribu i škampe u marinadu na 2 sata. Zatim na male drvene ražnjeve nanižite škampe i komade bijele ribe. Pržite ćevape na roštilju ili roštilju 3-4 minute sa svake strane.
Korak 5
Gotove ćevape stavite na posudu sa listovima zelene salate. Ukrasite začinskim biljem kopra, rotkvicama, maslinama i kriškama limuna.
