Riblji kari je ukusno, originalno i najvažnije zdravo jelo za cijelu porodicu! Curry će vas definitivno iznenaditi i oduševiti svojim neobičnim ukusom!
Neophodno je
- - 2 crvene čili papričice, prerezane na pola
- - 1 stabljika limunske trave (limunska trava), nasjeckana
- - 1 slatki luk, isečen na četvrtine
- - 2 češnja belog luka, prerezana na pola
- - nasjeckani korijen đumbira 2,5 cm, mala šaka lišća cilantra + još malo za posluživanje
- - korica od 1 kreča
- - 1 tbsp. l. tajlandski riblji sos
- - 400 ml kokosovog mlijeka
- - 1 kašičica Sahara
- - 1 tbsp. l. biljno ulje
- - 500 g fileta grdobine bez kože, na kockice
- - 250 g fileta vahnje, kockice
Instrukcije
Korak 1
Čili, limunsku travu, luk, beli luk, đumbir, cilantro, koricu (ostavite malo za serviranje), riblji umak, 6 kašika kokosovog mleka i šećer stavite u blender ili procesor za hranu, i sameljite u glatku pastu.
Korak 2
Zagrijte ulje u woku ili tavi i dodajte pastu. Kuvati 2 minute. Ulijte preostalo kokosovo mlijeko, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
Korak 3
Dodajte ribu i lagano promiješajte da se sos ravnomjerno rasporedi. Pirjati dok ne omekša. Redovno miješajte; pokušajte ne drobiti ribu.
Korak 4
Kari poslužite u malim zdjelicama, posipanu cilantrom i ostavite koricu limete.
