Kuhinja u Tatarstanu prilično je raznolika i originalna. Predlažem da pečete pite prema tradicionalnom tatarskom receptu. Mislim da će vam se svidjeti.
Neophodno je
- Za test:
- - puter - 100 g;
- - brašno - 2 čaše;
- - sol - prstohvat;
- - soda - na vrhu noža;
- - kefir - 1 čaša;
- - jaja - 2 kom.
- Za punjenje:
- - meso - 300 g;
- - krompir - 3 kom;
- - luk - 1 komad;
- - sol;
- - biber.
Instrukcije
Korak 1
Maslac, uvijek hladan, nasjeckajte na sitne komade, pomiješajte sa brašnom. Tucite ovu smjesu do mrvica, a zatim kombinirajte sa soli i soda. Stavite tamo kefir i pileća jaja. Smjesu miješajte dok se ne pretvori u mekano tijesto. Zatim ga odložite.
Korak 2
Meso možete birati bilo koje, nasjeckajte u obliku kockica. Ogulite i nasjeckajte krompir i luk na isti način kao i prvi sastojak. Kombinirajte sve proizvode, promiješajte i začinite solju i paprom po vašem ukusu. Punjenje za tatarske pite je spremno.
Korak 3
Razvaljajte "odmoreno" tijesto. Zatim iz nje izrežite sferne figure. Mesni nadjev stavite u sredinu dobivenih tortilja, a zatim fiksirajte rubove tako da u sredini svake pite bude rupa.
Korak 4
Tatarske pite prebacite u pleh sa pergamentom, a zatim pecite u pećnici na temperaturi od 200 stepeni 20 minuta.
Korak 5
Nakon isteka vremena uklonite pečenje, u rupu stavite maslac nasjeckan na sitne komade i pošaljite ga natrag da se peče. Nakon još 20 minuta ponovo izvadite pite iz pećnice i premažite ih razmućenim pilećim jajetom.
Korak 6
Kuhajte jelo nakon četkanja jaja još 15 minuta. Tatarske pite su spremne!
