Pite od kupusa recept su kojem se dugo kuha. Ako nemate neke posebne vještine kuhanja, pokušajte ih kuhati prema dolje navedenom receptu.
Neophodno je
- - 500 grama brašna;
- - jedna čaša mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
- - pola vrećice suhog kvasca;
- - četiri kašike šećera;
- - jedno jaje;
- - četiri kašike biljnog ulja;
- - kašičica soli (po 1/2 u tijestu i nadjevu);
- - 500 grama kupusa;
- - prstohvat mljevenog crnog bibera.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, mlijeko trebate sipati u lonac i lagano ga zagrijati (ne više od 40 stepeni), a zatim uliti pola vrećice suhog kvasca, pola kašičice soli i sav šećer. Sve dobro promiješajte i pustite da odstoji minutu.
U mlijeko ulijte 200 grama brašna, umijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto oko 30 minuta (to je dovoljno da se udvostruči).
Korak 2
Nakon nekog vremena, kada se tijesto digne, trebate mu dodati ostatak brašna, jedno jaje, kašiku biljnog ulja, sve temeljito promiješati i vratiti na toplo mjesto, ali već 20 minuta. imajte na umu da je u ovoj fazi potrebno umijesiti tijesto takve debljine da se ne lijepi za ruke.
Korak 3
Sljedeći korak je priprema punjenja. Sa kupusa morate ukloniti gornje neprikladne listove, isprati samo povrće, sitno nasjeckati, posoliti i dobro zgnječiti rukama da kupus daje sok.
Korak 4
Stavite tavu na vatru, u nju ulijte tri kašike biljnog ulja, pa u njoj pržite kupus dok ne bude potpuno kuhan. Na kraju prženja pospite mljevenim biberom, promiješajte i ohladite.
Korak 5
Podijelite tijesto na 15 jednakih dijelova, napravite od njih kuglice, a zatim svaku kuglicu lagano pospite brašnom i razvaljajte u slojeve srednje debljine. U središte svakog sloja stavite malo kupusa (oko žlice) i nježno oblikujte ivice pita.
Korak 6
Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite na njega pite i pustite da odstoji nekoliko minuta (to je potrebno da se tijesto malo digne). Stavite lim za pečenje u pećnicu na 25-30 minuta, prethodno podesivši temperaturu u njemu na 180 stepeni. Pite sa kupusom su gotove u pećnici.
