Ovaj crno-bijeli kolač od sira nije potrebno peći. Ispostavilo se da je desert vrlo lagan, može se poslužiti čak i nakon obilne večere. Napravljen je od delikatnog krem sira, šlaga i čokolade.
Neophodno je
- - 400 ml šlaga;
- - 300 g sira Philadelphia;
- - 250 g čokolade 50% ili više;
- - 15 g želatine;
- - 4 jaja;
- - 4 žlice. kašike šećera.
Instrukcije
Korak 1
Istucite pola šećera sa dva jaja, zagrijte u vodenoj kupelji, tucite dok se volumen ne poveća. Masa bi trebala postati bijela. Zatim sklonite sa štednjaka.
Korak 2
Prethodno potopite želatinu u kipuću vodu. U smešu šećera i jaja dodajte 10 g natečene želatine. Zatim dodajte šlag (200 ml) i sir.
Korak 3
Kalup navlažite vodom, ulijte smešu u njega i stavite u frižider.
Korak 4
Sada pripremite sloj čokolade. Čokoladu otopite na vodenoj kupelji, dodajte dva razmućena jaja sa preostalim šećerom, 200 ml kreme i ostatak želatine.
Korak 5
Promiješajte i stavite na smrznuti sloj sira deserta. Vratite ga u frižider da se i novi sloj učvrsti, to će trajati najmanje pola sata.
Korak 6
Prije posluživanja, umočite posudu u kipuću vodu na par minuta, a zatim stavite tortu od sira na posudu, pospite ribanom čokoladom. Cheesecake "White and Black" bez pečenja je spreman.
