Roštilj je dobro raspoloženje i veselo društvo na svježem zraku. Sunce postaje sve toplije i sjajnije, ne možete ostati kod kuće. Povedite svoje prijatelje i rodbinu i krenite na ukusni roštilj.
Neophodno je
- - 1,5 kg svinjskog vrata,
- - 2 glavice luka,
- - 1,5 kašike suve mljevene začine paprike i crvene paprike,
- - 2 kašičice soli,
- - 2 kašičice mljevenog crnog bibera,
- - 50 ml biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Meso dobro isperite, odrežite filmove, izrežite žile i isecite na proizvoljne komade. Manji komadi mesa brže će se skuhati, pa nasjeckajte po ukusu.
Korak 2
Sitno naribajte jedan oljušteni luk i pomiješajte s mesom. Iscijedite sok od naribanog luka rukama, pa će meso biti sočnije. Posolite i začinite mješavinom paprike i mljevene crvene paprike. Po želji možete dodati bilo koje druge začine za suvo meso. Dobro promiješajte i ostavite sa strane na sat vremena.
Korak 3
Preostali oljušteni luk isecite na široke kolutiće. Preko mesa stavite kolutiće luka, dodajte biljno ulje i promiješajte da kolutovi luka ne oštete. Za roštilj možete koristiti ne samo biljno ulje, već i suncokretovo ulje bez mirisa.
Korak 4
Stavite meso na hladno na 4 sata, možete ga ostaviti preko noći. Prije pripreme ćevapa izvadite meso i ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
Korak 5
Stavite ćevap na ražnjeve, prošarane kolutovima luka. Pržite na pripremljenom ugljenu oko 20 minuta. Pržite dok meso ne omekša. U marinadu od ćevapa dodajte 150 ml vode i prelijte ćevape dobivenom smjesom tokom prženja. Gotov ćevap poslužite uz kečap, sos, svježe povrće i začinsko bilje.
