Ovo je jednostavno češko jelo po ukusu poput naših kolača od sira. Knedle od skute se kuhaju na pari ili kuhaju u vodi, ponekad se prže na biljnom ulju. Ispada vrlo ukusno, može se poslužiti uz pavlaku ili bilo koji džem.
Neophodno je
- - 500 g svježeg sira;
- - 2 jaja;
- - 3 kašike. žlice šećera;
- - 2 kašike žlice griza;
- - 1 tbsp. kašika kakao praha.
Instrukcije
Korak 1
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Zgnječite žumanjke sa 1 kašikom. kašika granuliranog šećera. Svježi sir stavite u duboku posudu, dodajte griz, kakao u prahu, žumanjke istucane sa šećerom, dobro umijesite, stavite u frižider na dva sata.
Korak 2
Istucite bjelanjke sa preostalim šećerom da nastanu pahuljasta pjena, lagano dodajte u ohlađenu masu od skute.
Korak 3
Namočite laneni ubrus ili gazu u toploj vodi, istisnite, stavite na njega masu od skute, dajući joj cilindrični oblik, umotajte je, krajeve čvrsto zavežite. Izgledaće kao kobasica. Za pouzdanost ga možete umotati u sloj folije tako da sok ne curi tokom kuhanja okruglica od skute.
Korak 4
Zakuhajte vodu u velikoj šerpi (u nju treba stati naša skuta), spustite obradak tamo, kuhajte 15-20 minuta. Ako je kobasica isplivala na površinu, tada je već spremna, možete je sigurno izvući iz vode. Potpuno ohladiti, narezati na dijelove okruglih kriški. Gotove okruglice od skute možete poslužiti sa bilo čime (kiselom pavlakom, džemom, slatkim sirupima) i kad god želite - za doručak, ručak ili večeru.
