Nevjerovatno ukusne i nježne krafne s gljivama nesumnjivo će cijeniti vaša porodica i prijatelji. Nadjev od šumskih gljiva daje jelu nevjerojatan okus i aromu. Ova je poslastica savršena za popodnevnu užinu.
Neophodno je
- Uštipci sa pečurkama i kupusom:
- - 270 ml mlijeka;
- - 7 čaša brašna;
- - 1 kg gljiva;
- - 4 kašičice kvasac;
- - 2 kašike granulirani šećer;
- - mala glava kupusa;
- - 2,5 kašičice sol;
- - 300 ml vode;
- - 2 glavice luka;
- - 5 kašika biljno ulje;
- - začini po vašem ukusu.
- Uštipci sa pečurkama i sirom:
- - 230 g šampinjona;
- - 260 ml brašna;
- - 170 g tvrdog sira;
- - 260 ml mlijeka;
- - 4 jaja;
- - 120 g putera;
- - 4 kašike biljno ulje;
- - biber, sol po vašem ukusu.
- Uštipci s gljivama i heljdom:
- - 300 g bilo koje pečurke;
- - 120 g heljde;
- - 2 glavice belog luka;
- - 170 g brašna;
- - 2 čaše kefira;
- - 1 kom. luk;
- - 120 g mekog sira;
- - 4 kašike biljno ulje;
- - 2 g praška za pecivo;
- - 1,5 žlice. sol;
- - 1,5 kašičice Sahara;
- - malo kopra.
Instrukcije
Korak 1
Krofne sa pečurkama i kupusom
Operite luk, ogulite i sitno nasjeckajte. Dalje, zagrijte biljno ulje u tavi, tamo stavite luk i pržite ga dok ne porumeni. Zatim gljive odmrznite i narežite na male kockice, a zatim ih pošaljite u tavu s lukom. Ulijte malo vode. Kuhajte ih dok tečnost ne ispari. Ogulite kupus, nasjeckajte i ulijte u ukupnu masu. Sve pospite začinima i solju, kuhajte još 8 minuta. Dodajte vodu i dinstajte oko 4 minute. Ispalo je punjenje.
Korak 2
Zaposlite se pravljenjem tijesta. U maloj posudi pomiješajte brašno, maslac i kvasac. Zatim posolite i dodajte šećer, prelijte sve čašom ključale vode. Pustite tijesto da se strmi i počnite oblikovati krafne. Dodajte fil krafni. Zagrijte ulje u posebnoj tavi i stavite u njega krafne. Pržite ih na najviše dvije minute s obje strane. Jelo je gotovo, možete ga poslužiti na stolu. Na vrhu peciva možete ukrasiti začinsko bilje.
Korak 3
Krofne sa pečurkama i sirom
Gljive odmrznite, malo ih osušite. Zatim sitno nasjeckajte. Sir naribajte na srednje ribežu. Isperite peršin i nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u tavi, tamo stavite gljive. Kuhajte ih oko 7 minuta. U posebnoj posudi kombinirajte maslac, mlijeko i sol.
Korak 4
Dobivenu tečnost prokuhajte i dodajte brašno. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte jaja, sol i papar. Zatim u gljive sipajte sir i začinsko bilje. Zagrijte pećnicu na 190 ° C, lim za pečenje podmažite uljem. Slijepite krafne, u njih stavite fil. Pecite ih oko 17 minuta dok ne porumene.
Korak 5
Uštipci s gljivama i heljdom
Operite, oljuštite i nasjeckajte luk. Šampinjone odmrznite i nasjeckajte na sitno. Pržite obje komponente na tavi (tavu prethodno namažite biljnim uljem). Sir naribajte na srednje ribežu, isperite bilje i temeljito ih nasjeckajte. Kuhajte heljdu dok se ne skuha. Zatim ga pomiješajte s kefirom, dodajte sol, šećer u granulama. Ulijte prašak za pecivo, začinsko bilje i sir. Gotovom tijestu dodajte sav sadržaj posude i brašna, sve pažljivo promiješajte.
Korak 6
Oblikujte uštipke, dodajte im nadjev. Pržite ih na biljnom ulju oko 2 minute. Ako se pokažu jako masnima, stavite ih na ubrus da se višak masnoće upije. Gotovu pečenu hranu ohladite i poslužite. Na vaš zahtjev, heljda se može zamijeniti rižom.
