Salata od šumskih gljiva vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se može pripremiti za svečani stol. Zahvaljujući svježem začinskom bilju, salata će vas zadiviti ne samo jedinstvenim ukusom, već i aromom.
Neophodno je
- -800 g lisičarke
- -3 vrganje
- -1 srednje ljubičasti luk
- -3 češnja belog luka
- - mala svežnja kopra, grančica majčine dušice
- - biljno ulje, svježe mljeveni biber, sol
- -masna pavlaka
- -crni hleb
Instrukcije
Korak 1
Isperite pečurke u puno vode, osušite, isecite velike uzorke na nekoliko delova. Ogulite i nasjeckajte luk, birajući oblik rezanja - malo dijagonalno perje.
Korak 2
Zagrijte malu količinu ulja u tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri, dodajte sjeckani luk, a nakon 2 minute dodajte gljive i dinstajte dok se ne stvori tečnost.
Korak 3
Sada uklonite poklopac, isparite tečnost, neprestano miješajući sadržaj posude. Dodajte još par kašika ulja, grančicu majčine dušice i pržite gljive dok ne porumene.
Korak 4
Kopar nasjeckajte što je moguće manje i stavite ga preko gljiva te kuhajte samo 1 minutu. Prebacite tople gljive u posudu, pospite koprom i začinite paprom po ukusu. Poslužite sa pavlakom i crnim hljebom.
