Okroshka s mesom lignja je ljetna supa. Neobično za okroshka, ali nema potrebe raspravljati o prednostima lignji. Ova školjka sadrži proteine, masti, ugljene hidrate, vitamine i elemente u tragovima. Njegov ogroman plus je što je s tako bogatim setom jedna od niskokaloričnih morskih plodova. I još jedna važna stvar, ovdje se radi o kompatibilnosti proizvoda, pa tako, meso lignji treba konzumirati sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Neophodno je
- - 200 g lignji;
- - 3 krompira;
- - 2 jaja;
- - 1 krastavac;
- - 3 kašike. žlice kiselog vrhnja;
- - 2 kašičice senfa;
- - 1 litra krušnog kvasca;
- - zeleni luk;
- - peršin;
- - kopar;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite lignje. Uzmite samo bijelo meso (trup). Uronite u kipuću, slanu vodu, kuhajte 5 minuta. Ohlađeno meso iseći na sitne trakice.
Korak 2
Kuhajte krompir u duplom kotlu. Ohladiti, oguliti i iseći na kockice.
Korak 3
Tvrdo kuhana jaja. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke narežite na kockice. Žumanjke sameljite sa senfom i solju. Zeleni luk, peršin i kopar sitno nasjeckajte.
Korak 4
Kombinirajte sastojke i ulijte kvas. Stavite u frižider na 30 minuta. Prije posluživanja dodajte začinsko bilje i pavlaku.
