Ovo je švicarski recept. Pokazalo se da je torta neobična, mirisna, sočna i ukusna do ludila. Ne možete ni sumnjati da će vas rezultat ugodno iznenaditi i oduševiti, kao i vaše domaćinstvo i goste.
Neophodno je
- - 2 kašike l. konjak
- - 1 tbsp. l. kakao
- - 2 kašičice kafu
- - 200 ml vode
- - 6 kašika l. šećer u prahu
- - 1 kašičica koricu limuna
- - 400 ml kreme
- - 600 g svježeg sira
- - 1 kašičica brašno
- - 175 g brašna
- - 200 g granuliranog šećera
- - 5 jaja
- - 200 g tamne čokolade
- - 75 g putera
- - 100 g bele čokolade
Instrukcije
Korak 1
Napravi biskvit. Istucite jaja u mikseru, tucite dok ne udvostruče volumen. Dodajte šećer u granulama i tucite oko 10-12 minuta. Prosijte prašak za pecivo, brašno i dodajte smjesi od jaja i šećera, promiješajte.
Korak 2
Pokrijte pleh papirom za pečenje i ulijte tijesto, ravnomjerno rasporedite po površini. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20-25 minuta dok ne porumene. Izvadite biskvit i ohladite ga. Pričvrstite ploču i isecite ravnomjeran krug. Nasjeckajte obloge u blenderu. Tortu isecite na tri jednaka dela.
Korak 3
Pripremite impregnaciju. Zagrijte vodu u loncu, dodajte kafu i 2 žlice. granulirani šećer, rastvoriti. Dodajte 1 tbsp. l. rakiju i promiješajte.
Korak 4
Sloj u čokoladi. Otopite 120 g čokolade i maslaca u vodenoj kupelji. Ohladiti i dodati konjak.
Korak 5
Zasićite svaku tortu impregnacijom. Podmažite prvu koru slojem čokolade i stavite u frižider dok se čokolada potpuno ne smrzne.
Korak 6
Napravi kremu. Umutite 3 žlice. šećer u prahu i svježi sir, dodajte otopljenu bijelu čokoladu i koricu limuna, promiješajte i miješajte mikserom oko 2-3 minute. Umutite šećer i šlag u čvrst snijeg. Pomiješajte kremu i masu od skute, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 7
Podmažite biskvit kremom i prekrijte drugim slojem kolača, ponovo podmažite kremom. Uradi to još jednom. Podmažite bočno strane torte. Naribajte tamnu čokoladu na ribežu. Posipajte stranice kolača i gornju koru mrvicama i čokoladom.
