Finski hljeb „Reykäleipä“pravljen je davno. Njegov izgled se razlikuje od bilo kojeg drugog ne zbog ljepote, već zbog jednostavnosti. Stvar je u tome što se Reykäleipä rijetko kuhao, zbog čega su finski narod pripremali velike količine kruha i objesili ga o strop radi udobnosti. Predlažem da i ovo jelo ispečete.
Neophodno je
- - mlijeko - 200 ml;
- - pšenično brašno - 500 g;
- - raženo brašno - 200 g;
- - biljno ulje - 1 kašika;
- - kvasac - 1,5 kašičice;
- - sol - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Ulijte mlijeko u malu šerpu i zagrijte dok se ne zagrije. Zatim mu dodajte svo pšenično brašno, kao i 50 grama raženog brašna. Tako biste trebali dobiti smjesu koja po svojoj konzistenciji podsjeća na tekuću kašu. Prekrivajući ovu masu posebnim prozirnom folijom, ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi 8 sati.
Korak 2
Nakon isteka vremena na tijestu se stvorila pjena koja je povećala volumen - to znači da je spremno. Na to stavite ostatke raženog brašna, kao i sol. Nakon što ste sve temeljito promiješali, umijesite prilično glatko i elastično tijesto - ne smije se lijepiti za dlanove.
Korak 3
Gotovo tijesto prerežite na 2 jednaka dijela. Zatim svaku oblikujte tako da se formira torta.
Korak 4
Napravite rupu u sredini kolača. Zatim zabodite prst u njega i na njemu premotajte budući finski kruh Reykäleipä. Prikladnije je ovaj postupak namazati rukama biljnim uljem. Tako će rupa postati veća i glađa nego što je bila prije.
Korak 5
Stavite kolače na lim za pečenje s papirom za pečenje na udaljenosti jedna od druge. Nakon što ih pokrijete ručnikom, ostavite ih na sobnoj temperaturi oko 60 minuta - treba ih odvojiti.
Korak 6
Nakon zagrijavanja pećnice na temperaturu od 180 stepeni, pošaljite ulivene kolače od tijesta da se u njoj peku 20-25 minuta. Finski kruh Reykäleipä je spreman!
