Sjeckane pljeskavice je malo teže pripremiti od mljevenih pljeskavica. Ali ispadnu mnogo mekši i sočniji. Takve kotlete pogodne su i za svečani stol i za redovni ručak ili večeru.
Neophodno je
- - file ružičastog lososa 500 g;
- - luk 1 kom;
- - beli hleb 50 g;
- - pileće jaje 1 kom;
- - pšenično brašno 1 tbsp. kašika;
- - majoneza 1 tbsp. kašika;
- - šećer 1 kašičica;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Operite file ružičastog lososa pod mlazom vode, osušite ga papirnatim ubrusom i odvojite kožu. Oštrim nožem sitno nasjeckajte riblji file na komade.
Korak 2
Ogulite luk, isperite i narežite na male kockice. Beli hleb odvojite od kora i isecite na sitne komade.
Korak 3
Stavite luk, ribu i hljeb u jednu posudu i tu slomite kokošje jaje. Promiješajte. Zatim dodajte brašno, majonezu, sol i mleveni biber. Ponovo dobro promiješajte, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 20-30 minuta.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u tavi. Od ohlađenog mljevenog mesa oblikujte male pljeskavice. Pržite ih sa svake strane 7-10 minuta na umjerenoj vatri.
