Lagana i začinjena juha od topljenog sira i šampinjona, bit će dobra u svako doba dana. Onima koji ga probaju sigurno će se svidjeti. Međutim, da bi ovo kulinarsko čudo uspjelo, potrebno je slijediti određena pravila i uzeti u obzir brojne nijanse prilikom pripreme.
Čak će se i onima koji nisu posebno naklonjeni prvim jelima svidjeti juha od sira sa šampinjonima. Izuzetno nježan i pikantan, dugo će utažiti glad, ali istovremeno neće izazvati osjećaj težine u želucu. Što se okusa i arome tiče, ovo jelo je prava gozba za gurmane.
Takvo jelo ostavit će izuzetno ugodna sjećanja na sebe i želju da ga probate ponovo. Međutim, to će se dogoditi samo ako je juha pravilno pripremljena. Iako je njegov recept iznenađujuće jednostavan i s njim se može nositi gotovo svaka domaćica, ovdje se moraju uzeti u obzir neke nijanse.
Zbog niskog sadržaja kalorija, stručnjaci preporučuju upotrebu šampinjona u dijetalnoj prehrani. Pored toga, ove gljive će zasititi tijelo lako probavljivim proteinima.
Od svih gljiva za ovo jelo pogodni su samo šampinjoni. Niskokalorični su - manje od 30 na 100 grama težine - a u pogledu korisnih kvaliteta i lako probavljivosti mogu se natjecati s mnogim drugim proteinima (koji sadrže životinjske proteine). Zahvaljujući redovnoj konzumaciji, osoba može smanjiti rizik od srčanog udara i poboljšati stanje kože i pamćenje.
Nije važno koje veličine šampinjoni trebaju biti za juhu. Međutim, male gljive izgledat će estetski ugodnije od velikih, što će jelu samo dodati apetit.
Za gljive za 8 porcija potrebno je oko 400 grama. Treba ih isprati, a ako su stari, s tamnom kožom, neće ih oštetiti očistiti. Tada se gljive moraju rezati na dovoljno tanke kriške. Štoviše, bilo bi bolje ne odvajati nogu od kapice, već šampinjone nasjeckati cijele.
Proizvod se mora dinstati u tavi (po mogućnosti u neprianjajućoj tavi) dok ne porumeni. Takođe, tečnost bi trebala isparavati iz njih. Dok se to događa, potrebno je oguliti par srednjih luka, a zatim ih nasjeckati na četvrtine kolutova i poslati u pečurke. U ovom trenutku možete dodati malo maslinovog ulja ako je potrebno. Prženje se vrši kad je luk zlatan.
U takvoj supi bilo koji začini i začini bit će suvišni - ništa ne bi trebalo ometati okus gljiva. Čak i prerađeni sir treba uzimati bez aromatičnih i aromatičnih dodataka.
Dok su pečurke i luk prženi, na štednjak morate staviti malu šerpu (ili drugu odgovarajuću posudu) i u njoj prokuhati vodu. Dok tečnost zavri, 4 srednje krumpira treba oljuštiti i nasjeckati. Moraju se izmrviti u kocku. Bolje je da se krompir izreže neposredno prije nego što se baci u kipuću vodu - tada povrće neće imati vremena da potamni.
Nakon slanja u buduću juhu i posoljenja potonjeg po ukusu, potrebno je sadržaj posude kuhati oko 20 minuta, ali u tom vremenskom periodu bit će potrebno i sipati prethodno oguljenu i naribanu veliku mrkvu. u kontejner. Kada prođe gore navedeni period od dvadeset minuta, možete baciti gljive i luk. Nakon toga treba još 10 minuta da se kuva.
U međuvremenu trebate naribati 3 topljena sira. Ova supa zahtijeva najjednostavniji proizvod - poput dobro poznatog "Prijateljstva". Štoviše, možete uzeti jednu od sira sa većim udjelom masti od druge dvije. Prije trljanja, treba ih držati u zamrzivaču oko četvrt sata. Tada će postati tvrđi i neće se držati ribeža, kao što je to obično slučaj.
Naribani sir treba poslati u šerpu, a zatim juhu kuhati ne više od 5 minuta. Važno je da se skuta u njemu dobro otopi. Prije posluživanja hrane možete joj dodati malo zelenila (peršin, kopar).
