Salata od cikle i suhe šljive nije samo izuzetno ukusno, već i vrlo zdravo jelo. Sadrži veliku količinu vitamina i mineralnih jedinjenja neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.
Blagodati salate od cikle sa suvim šljivama rezultat su njenog sastava. Proizvodi koji se koriste za pripremu ovog jela sadrže veliku količinu dragocjenih komponenata.
Repa je bogata ugljikohidratima, vlaknima, vitaminima B, folnom kiselinom, bakrom, cinkom, organskim kiselinama. Moraju ga konzumirati ljudi koji pate od gojaznosti, ateroskleroze i nekih drugih bolesti. Ovo povrće savršeno čisti crijeva, uklanja sve nepotrebno iz tijela.
Suve šljive su takođe poznate po svojim zdravstvenim prednostima. Izvor je vitamina B, vitamina PP, kalijuma, fosfora, natrijuma, gvožđa. Poznat je po svojim prehrambenim svojstvima i odličan je za čišćenje organizma.
Poznato je da upotreba suvih šljiva sprečava rast patogenih bakterija u tijelu.
Pravljenje dijetetske salate od repe i suhe šljive prilično je jednostavno. Da biste to učinili, stavite veliku šerpu na vatru i u njoj prokuhajte 2-3 male repe. Treba ga kuhati 40-50 minuta. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o veličini povrća, kao i o njegovoj kvaliteti. Mladoj cikli treba mnogo manje vremena da se skuha. Da biste ubrzali postupak, veliko povrće možete isjeći na komade ili koristiti šporet pod pritiskom.
Repu je preporučljivo kuhati u slanoj vodi. U ove svrhe najbolje je koristiti običnu kuhinjsku, a ne jodiranu sol.
Kako biste tijekom kulinarske obrade sačuvali maksimalnu količinu svih vrijednih komponenti u repu, možete je peći u pećnici, umjesto da ključate u vodi. Da biste to učinili, povrće ogulite, a zatim svaku repu zamotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i pecite na 220 stepeni 40 minuta.
Gotovu repu treba malo ohladiti, oljuštiti, ako to prije nije bilo, naribati i staviti u posudu za salatu. Suve šljive u količini od 100-150 grama moraju se dobro oprati i usitniti pomoću blendera ili noža sa širokom oštricom. Ako sušeno voće ima dovoljno gustu konzistenciju, preporučuje se da ga prethodno 10-15 minuta poparite kipućom vodom da omekša i nabubri.
Orasi u količini od 6-8 komada moraju se očistiti od ljuske i pregrada, usitniti nožem i sipati u posudu za salatu zajedno sa suvim šljivama. U sve gore navedene sastojke također trebate dodati 2 oljuštena i nasjeckana režnja češnjaka.
Takođe je u posudu salate potrebno dodati biljno ulje i sol po ukusu, a zatim temeljito promiješati sve sastojke.
Salata se može poslužiti ili kao zasebna grickalica ili kao dodatak kuhanom krompiru ili pireu.
Onima koji nisu navikli brojati sve konzumirane kalorije može se savjetovati da pripreme salatu od repe sa suvim šljivama, začinjenu majonezom. Način pripreme takvog jela sličan je gore opisanom, ali u ovom slučaju se umjesto biljnog ulja kao preljev koristi majoneza. Ovaj umak dat će salati jedinstveni ukus. Kao ukras na jelo možete staviti zelje i polovice oraha.
