Babka je tradicionalno slatko pecivo ruske kuhinje. Pokušajte ga ispeći od kvasnog tijesta s dodatkom orašastih plodova, grožđica i kandiranog voća - samo ćete polizati prste!
Neophodno je
- - brašno - 600 g;
- - šećer - 100 g;
- - puter - 50 g;
- - grožđice bez kostiju - 30 g;
- - kikiriki - 30 g;
- - kandirano voće - 30 g;
- - suvi kvasac - 20 g;
- - vanilin šećer - 1 kesica;
- - limunov sok - 2 kašike;
- - jaja - 4 kom.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu tijesta potrebno je da su svi sastojci topli, stoga ih unaprijed izvadite iz hladnjaka i pustite da leže na sobnoj temperaturi. Kombinirajte omekšali puter, limunov sok, pileća jaja, granulirani šećer, vanilin, brašno i suvi kvasac. Zamijesite tijesto, pokrijte posudu čistom krpom i stavite na toplo mjesto da se digne.
Korak 2
Operite grožđice i namočite vrućom vodom da nabubre. Kikiriki oljuštite i sameljite mlinom za kafu ili mlinom za meso. Nasjeckajte kandirano voće na sitno.
Korak 3
Podmažite posudu za pečenje maslacem ili margarinom. Zamijesite tijesto. Dodajte mu kandirano voće, grožđice i orašaste plodove, pa ga ponovo umijesite. Stavite tijesto u kalup i stavite na toplo mjesto još 30 minuta.
Korak 4
Zagrijte rernu na temperaturu od 180 stepeni i stavite posudu za pečenje na 40-50 minuta. Zatim izvadite obrazac, okrenite ga. Gotove matičnjake isecite na delove.
