Tikvice su dijetetski i zdrav proizvod, a jela od njih su vrlo ukusna i nježna, što je posebno važno u vrućem ljetnom vremenu. Tikvice "pod snijegom" jedna su od mogućnosti za pripremu ovog povrća i bit će izvrsna lagana večera ili međuobrok.
Neophodno je
-
- tikvice - 2 kom.;
- luk - 1 kom;
- šargarepa - 1 kom.;
- kuvani pileći file - 200 g;
- suncokretovo ulje;
- pavlaka - 150 g;
- peršin;
- sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Tikvice srednje veličine operite pod mlazom vode, odrežite im krajeve i prepolovite ih. Zatim pažljivim pokretima žličicom izvadite pulpu iz njih, ostavljajući zidove debljine 0,5 cm. Tikvice premažite biljnim uljem sa svih strana i stavite u zagrijanu rernu na 15 minuta na temperaturu od 200 stepeni. Tikvice treba postaviti leđima okrenutim prema gore.
Korak 2
Luk i šargarepu nasjeckajte na sitno, stavite ih u zagrijanu tavu i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim im dodajte pulpu od tikvica i dinstajte još 10 minuta.
Korak 3
Kuvani pileći file provucite kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu. Dodajte ga u mješavinu povrća i sve dovedite u homogenu masu - trebala bi biti sočna. Ako nema dovoljno tekućine iz tikvica, dodajte malo prokuhane vode. Nakon toga smjesu posolite i popaprite po ukusu, prebacite je na tanjur i dodajte sitno sjeckani peršun.
Korak 4
Izvadite tikvice iz pećnice, okrenite ih, lagano posolite unutrašnjost i u njih stavite pripremljeni nadjev. Zatim stavite peći na 10-15 minuta. Usred potrebnog vremena ih izvadite i odozgo dobro premažite pavlakom.
Korak 5
Izvadite pripremljene tikvice iz pećnice i pažljivo ih stavite na veliku ravnu posudu. Pospite sitno sjeckanim peršunom.
Korak 6
Takvo jelo može se pripremiti i u posnoj verziji, bez mljevene piletine. Da biste to učinili, pripremite mješavinu povrća kako je gore opisano, prebacite je na tanjur i dodajte paradajz narezan na kockice. Ako želite, u nadjev možete iscijediti i nekoliko režnja mladog bijelog luka.
Korak 7
Tikvice "pod snijegom" mogu se koristiti i kao samostalno jelo (s mesom) i kao povrće kao prilog. Glavno je uliti dovoljnu količinu kisele pavlake i držati tikvice u pećnici do stepena gotovosti koji želite.
