Sve ukiseljeno povrće ima oštar, slatko-kiselkast ukus i dobro se slaže s mesom sa roštilja. Skvoš nije izuzetak. Diverzificirajte svoj zimski sto i skuhajte ukiseljenu tikvicu.
Neophodno je
- - 1 kg tikve;
- - 4 češnja belog luka;
- - 1 list hrena;
- - 1 lovorov list;
- - piment od graška;
- - 2 kišobrana kopra;
- - 3 lista ribizle;
- - 3 lista trešnje;
- - sirće 25%;
- - šećer;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Operite tikvicu, izvadite sjemenke. Isecite na kriške. Umočite u kipuću vodu na 3 minute. Izvadite ga, stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
Korak 2
Pripremite staklenke. Isperite u vrućoj vodi sa sodom bikarbonom. Sterilizirajte. Prokuhajte metalne poklopce.
Korak 3
Uzimamo limenke zapremine tri litre. Na dno stavljamo kišobrane od kopra, lišće trešnje, ribizle, hrena.
Korak 4
Ogulite češnjak i narežite na tanke ploške. I stavite 5 komada u svaku teglu.
Korak 5
Stavite malo ohlađene komade tikvice u staklenke.
Korak 6
Pripremite marinadu: za jednu litru vode, 1 kašiku soli i 2 kašike šećera. Prokuhaj.
Dodajte zrna bibera i lovorov list. I staklenke prelijte kipućom marinadom tako da voda iscuri kroz vrh.
Korak 7
Stavite tegle u hladnu rernu. Zagrijte na 130 stepeni i držite na ovoj temperaturi 20 minuta.
Korak 8
Izvadite limenke iz rerne. U svaku ulijte po jednu kašičicu octa. Zavrnite poklopce. Okrenite naopako i stavite ispod "bunde" na 6 sati. Zatim ga stavite na hladno mesto.
