Ova salata savršeno kombinira morske plodove sa povrćem i ostalim sastojcima. Čak i oni koji nisu ljubitelji morskih algi moći će cijeniti okus ovog jela, jer se ovaj proizvod skladno uklapa u cjelokupni asortiman, dajući samo lagan, ugodan dodir.
Neophodno je
- - 2-3 trupa neoguljene lignje;
- - 16-20 tigrastih kozica veličine 26/30 (svježe smrznute, bez glave);
- - pipci hobotnice ili cijela trup (~ 200 g);
- - 100-120 g oljuštenih dagnji;
- - 1 tbsp. limunov sok;
- - 150 g svježe smrznute tune (u komadima);
- - 50-70 g pirinča;
- - 2 kisela ili ukiseljena krastavca;
- - 2 pileća jaja (mogu se zamijeniti sa 10 prepeličjih jaja);
- - 3 kašike. morske alge u konzervi;
- - 1 kom. mrkva;
- - 2 češnja belog luka;
- - nekoliko pera zelenog luka;
- - 1 - 1½ žličice umak od soje;
- - sol (po ukusu);
- - crni i / ili piment (po ukusu);
- - majoneza;
- - biljno ulje za prženje (nerafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje)
Instrukcije
Korak 1
Odmrznite sve plodove mora.
Korak 2
Namočite pirinač u vrućoj vodi 30 minuta.
Korak 3
Skuvajte šargarepu (u "uniformi") i jaja.
Korak 4
Ogulite trupove liganja i isecite na tanke trake dužine 6-8 cm.
Korak 5
Uklonite ljuske i noge škampa. Oštrim vrhom noža zarežite po leđima i izvadite crijevo. Isperite i osušite maramicom.
Korak 6
Operite hobotnicu, kuhajte 7-8 minuta. Ohladite, uklonite kožu i isecite na sitne komade.
Korak 7
Dobro isperite školjke, ako je potrebno, uklonite bodlje koje pričvršćuju školjke za sudoper. Prelijte limunovim sokom.
Korak 8
Isperite komade tunjevine, osušite salvetom. Začinite solju i paprom.
Korak 9
U tavu ulijte biljno ulje, malo zagrijte i stavite rezove belog luka prerezane na pola. Pirjati nekoliko minuta kako bi ulje bilo zasićeno aromom. Uklonite beli luk, zagrejte tavu još.
Korak 10
Pržite škampe zauzvrat na umjerenoj vatri (3-4 minute), trakice lignje (3-4 minute), školjke (5 minuta), komade tune (2-3 minute sa svake strane). Nakon prženja stavite sve u jedno zajedničko jelo (činija za salatu). Promiješajte i ohladite.
Korak 11
Pirinač dobro isperite u nekoliko voda i kuhajte dok ne omekša. Bacite u cjedilo, cool. Ne pretjerujte: riža treba biti mrvičasta.
Korak 12
Oljuštite jaja i šargarepu isečene na kockice. Narežite alge na manje komade (obično duge u staklenkama).
Korak 13
Kiseli krastavac narežite na kockice ili tanke polu kolutiće. Operite zeleni luk, nasjeckajte sitno.
Korak 14
Sve stavite u posudu za salatu, promiješajte. Salatu začinite majonezom. Dodajte soja sos, ponovo dobro promiješajte i stavite u hladnjak da se strmi (15-30 minuta).
Korak 15
Ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.
Prijatno!
