Svaka domaćica ima svoj recept za spravljanje boršča. Nudimo neobičnu opciju - boršč s kiselim krastavcima, koji prvom jelu daju jedinstveni ukus. Juha se može kuhati s bilo kojim mesom: govedinom, svinjetinom ili piletinom.
Neophodno je
- • 1 kg bilo kog mesa sa kostima;
- • 8 srednjih krompira;
- • head glava kupusa;
- • 1 tbsp. paradajz pire;
- • preliv za boršč od paradajza i paprike;
- • 2 kisela krastavca;
- • 1 luk;
- • 2 lista lovora;
- • 1 svežanj kopra;
- • biljno ulje za prženje;
- • pavlaka i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Meso isecite na male jednake komade. U lonac ulijte 3 litre vode, stavite meso i preostalu kost, malo posolite i stavite na vatru. Dok meso ključa, kuhamo povrće: ogulimo krumpir i mrkvu i nasjeckamo na sitno, tri mrkve na gruboj ribež, ukiseljene krastavce - na mediju, tanko nasjeckamo kupus.
Korak 2
Kada juha prokuha 15 minuta, dodajte krompir i sačekajte još 20 minuta. U tavu sipajte biljno ulje i popržite mrkvu, kiseli krastavac i luk, u te proizvode dodajte pire od paradajza i borsch dressing, dinstajte uz stalno miješanje 5 minuta. Borsch dressing pravi se od paprike i rajčice. Moja paprika, izrezati sredinu i isjeći na male kockice. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu i sitno nasjeckajte. Dodajte povrće u tavu zagrijanu sa malo biljnog ulja i dinstajte tako da povrće postane mekano i pretvori se u homogenu masu. Po želji možete koristiti samo paradajz pastu ili borsch preliv.
Korak 3
U juhu stavite kupus i prženje, prokuhajte i kuhajte dok se svi proizvodi potpuno ne skuhaju. Na samom kraju kuhanja boršča dodajte lovor i sjeckani kopar. Prije posluživanja trebate pričekati da se jelo ulije i začiniti borsch kiselom pavlakom.
