Ukusna pita od ribe pravi je ukras za stol. Međutim, mnoge domaćice vjeruju da kuhanje traje predugo. Ovladajte receptima za brze pite, koristite konzervirane ribe i gotovo tijesto - tada će kuhanje jela trajati vrlo malo vremena.
Neophodno je
-
- Za kvasno tijesto:
- 1 čaša mlijeka;
- 12 g suhog kvasca;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 1 kašika šećera
- 1 jaje;
- 3 šalice brašna;
- sol.
- Za lisnato tijesto:
- pakovanje gotovog lisnatog tijesta od kvasca.
- Za punjenje:
- 2 konzerve ružičastog lososa u konzervi u vlastitom soku;
- 2 luka;
- 3/4 šolje pirinča
- 1 jaje;
- 50 g putera;
- biljno ulje za prženje;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Klasika žanra je pita od kvasnog tijesta. Kombinirajte toplo mleko, suh kvasac, rastresito jaje, biljno ulje, šećer i sol. U masu sipati brašno i zamijesiti tijesto. Sakupite ga u grumen, pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto na sat i po. Za to vrijeme volumen tijesta trebao bi se udvostručiti.
Korak 2
Pripremite punjenje. Isperite rižu, stavite je u šerpu, prelijte sa dvije čaše vode, dodajte sol i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu, ohladite prokuvanu rižu. Luk sitno nasjeckajte i pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumeni. Ocijedite tekućinu iz konzerve ružičastog konzerviranog lososa u vlastitom soku, lomite ribu na komade uklanjajući kosti.
Korak 3
U dubokoj posudi kombinirajte ribu, luk i pirinač dok ne postane glatko. Dodajte sol i mleveni crni biber. Na dasci posutoj brašnom razvaljajte polovinu izraslog tijesta. Podmažite lim za pečenje uljem i na njega stavite razvaljani sloj. Nadjev rasporedite ravnomjernim slojem, odstupajući od ivica za 1,5 cm, razvaljajte preostalo tijesto i pokrijte kolač, pažljivo stežući rubove. Napravite malu rupu u sredini.
Korak 4
Promiješajte jaje i četkajte ga po površini torte ravnom silikonskom četkom. Ostavite tortu da odstoji 15-20 minuta i stavite je u rernu, zagrejanu na 200 ° C. Pecite 40-50 minuta. Spremnost jela može se provjeriti drvenim štapićem - ako na njemu ne ostanu tragovi tijesta, kolač je spreman. Izvadite ga iz pećnice, stavite na drvenu dasku i vruću koru namažite maslacem. Pokrijte tortu peškirom i pustite da se odmori i ohladi. Isecite na klinove i poslužite toplo ili hladno.
Korak 5
Da biste ubrzali postupak pečenja, koristite gotovo lisnato testo. Odmrznite ga, razvaljajte u tanki sloj, rasporedite punjenje, prekrijte drugim valjanim slojem. Ne zaboravite probiti rupu u sredini torte i četkom premazati razmućeno jaje kako biste stvorili zlatno smeđu koru. Lisnato tijesto peče se 30-40 minuta i služi mlako.
