Ponekad poželite brzo skuhati ukiseljene gljive, ali u gotovo svim receptima trebate pričekati najmanje 12 sati. Ovaj je recept pravo otkriće za domaćice koje uopće ne žele čekati. Možete ga koristiti za kuhanje ukusnih ukiseljenih šampinjona za samo pola sata.
Neophodno je
- - 500 g svježih šampinjona;
- - 1 luk;
- - 150 ml suncokretovog ulja;
- - 50 ml sirćeta 9%;
- - 3 češnja belog luka;
- - 3 lista lovora;
- - po 8 zrna aleve paprike i crnog bibera;
- - 1 st. kašika šećera, soli.
Instrukcije
Korak 1
Isperite svježe šampinjone, oljuštite ih, pustite da voda iscuri iz njih. Ogulite luk, isečen na pola prstena, oljuštite i beli luk, isečen na kriške.
Korak 2
Zagrijte praznu, čistu tavu, na nju stavite cijele gljive. Nije potrebno podmazati posudu uljem - gljive će dati sok tokom procesa prženja. Pržite pečurke 5 minuta.
Korak 3
U posebnoj posudi kombinirajte biljno ulje s octom, solju, šećerom, paprom, lovorovim lišćem. Ulijte mirisnu marinadu u gljive, poklopite, dinstajte 10 minuta. Za to vrijeme promiješajte gljive nekoliko puta.
Korak 4
Gljive premjestite u prikladnu posudu zajedno s marinadom, dodajte sjeckani luk i bijeli luk, promiješajte i ostavite da se potpuno ohlade. Za 15 minuta luk i beli luk takođe će biti marinirani, poprimajući neverovatan ukus. Takvi ukiseljeni šampinjoni mogu se poslužiti kao predjelo za razne priloge.
