Jedan od najomiljenijih i najpopularnijih dodataka tjestenini su gljive. Najčešće djeluju kao pratioci, nadopunjujući mljeveno meso ili komade živinskog mesa. Međutim, postoje recepti u kojima se gljive soliraju. Pokušajte napraviti tjesteninu s gljivama, bosiljkom i pistacijama - ona nije samo ukusna, već i vrlo lijepa. Poslužite ovo jelo za nedjeljnim stolom - svidjet će se vašoj porodici.
Neophodno je
-
- Tjestenina sa šampinjonima i svježim bosiljkom:
- 300 g tjestenine;
- 200 g svježih šampinjona;
- 200 g sladoleda špinata;
- gomila svježeg bosiljka;
- 1 luk;
- 3 češnja češnjaka;
- biljno ulje za prženje;
- 60 g oljuštenih pistacija;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
- Tjestenina s lisičicama u kremastom umaku:
- 250 g tjestenine;
- 200 g svježih lisičica;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 kašičica sušenog zelenila bosiljka
- 2/3 šolje kreme
- 100 g parmezana;
- 50 g oljuštenih pistacija;
- biljno ulje za prženje;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte tjesteninu. Za ovo jelo prikladni su špageti, tagliattele, farfalle ili penne. Prokuhajte vodu, dodajte je soli. Dodajte tjesteninu i kuhajte slijedeći upute na pakiranju. Da se pasta ne bi slijepila, sipajte kašiku biljnog ulja u lonac. Gotovu tjesteninu bacite u cjedilo.
Korak 2
Samo naprijed i napravite sos. Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi. Narežite svježe šampinjone na kriške, sitno nasjeckajte češnjak, smrznuti špinat i zelenilo bosiljka, luk nasjeckajte na tanke kolutove. U tavu stavite luk i nasjeckane pečurke. Pržite smjesu uz neprestano miješanje dok luk ne postane čist i dok sva tečnost u tavi ne ispari.
Korak 3
Smanjite temperaturu i dodajte špinat u tavu. Promiješajte smjesu i stavite poklopac na tavu. Pirjati oko 5-7 minuta. U tavu dodajte nasjeckani češnjak, bilje bosiljka, sol i svježe mljeveni crni biber. Smjesu promiješajte i pržite još 5 minuta. U smjesu stavite pripremljenu tjesteninu i promiješajte. Sve zajedno zagrijavajte 4-5 minuta.
Korak 4
Gotovu tjesteninu rasporedite po porcijskim tanjurima ili stavite na veliko jelo. Pospite ga svježe mljevenim crnim biberom. U mužaru izmrvite pistacije u grube mrvice i pospite tjesteninu. Ukrasite jelo listovima bosiljka.
Korak 5
Isprobajte drugu verziju tjestenine s gljivama. Skuhajte tjesteninu, po mogućnosti pen ili tagliattele. Češnjak sitno nasjeckajte, lisičke nasjeckajte na velike komade. Narežite pistacije na tanke plastike ili ih zdrobite u mužaru pretvarajući u velike mrvice.
Korak 6
Stavite gljive u tavu sa zagrejanim biljnim uljem. Pržite ih dok ne omekšaju uz stalno miješanje. U tavu izlijte kremu, promiješajte, dodajte sol i mljeveni crni biber i sušeni bosiljak. Umak kuhajte dok se ne zgusne.
Korak 7
Stavite tjesteninu u tavu i promiješajte. Zagrijte smešu oko 5 minuta i stavite gotovu tjesteninu na zagrijane posude za posluživanje. Svaku porciju pospite pistaćima i ribanim parmezanom. Poslužite odmah.
