Šta može biti bolje od aromatičnih domaćih pečenih proizvoda? Niko ne može odbiti tako ukusnu pitu koja kombinira prhko tijesto i prozračni nadjev.
Neophodno je
- 300 gr brašna
- 160 gr margarina
- mlijeko 3 kašike kašike
- žumanjci 2 kom.
- šećer 100 gr
- punjenje:
- jabuke 2 kg
- korica i sok od 1 limuna
- jaja 6 kom
- svježi sir 1 kg
- pavlaka 200 gr
- šećer 200 gr
- vanilin šećer 1-2 vrećice
- skrob 80 gr
- džem od kajsije 6 kašika
Instrukcije
Korak 1
Napravite tijesto sa brašnom, mlijekom, žumanjcima i granuliranim šećerom. Stavite ga na sat vremena u hladnjak, zamotano u plastičnu foliju.
Korak 2
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom. Nakon što izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga u tanki sloj i stavite na pripremljeni lim za pečenje. Da bi se tijesto ravnomjerno diglo, izbockajte ga na nekoliko mjesta vilicom. Torta se peče do pola kuhanja oko 15 minuta.
Korak 3
Za nadjev ogulite jabuke, narežite ih na tanke ploške i zalijte limunovim sokom. Isecite četvrti deo jabuka vrlo fino.
Korak 4
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zamesiti skutu sa pavlakom, šećerom, vanilijom, škrobom i koricom. Dodajte žumanjke i sitno sjeckane jabuke. Umutite bjelanjke u jaku pjenu. Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka u nadjev pokretima odozgo prema dolje.
Korak 5
Stavite nadjev na polugotov kolač. Po vrhu rasporedite kriške jabuke. Sirnu masu pecite oko sat vremena na 180 stepeni. Izvadite iz pećnice i prelijte džemom od marelica.
