Mnoga djeca vole kečap, ali ne odobravaju svi odrasli ovu ovisnost. Zapravo, kečap iz trgovine, osim paradajza, sadrži puno šećera, konzervansa i začina koji su štetni za dječji želudac. Iz situacije može biti samo jedan izlaz - sami skuhati kečap.
Neophodno je
-
- 500 g paradajza
- 1 češanj belog luka
- ½ luk
- 1 kašičica povrtna čorba
- 20 ml sirćeta
- 1 kašika Sahara
- sol
- biber
- začini po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Kečap je jedan od klasičnih umaka za meso, pomfrit i druga jela. Najukusniji je od paradajza dozrelog na suncu. Domaći kečap može postati pravi hit na predstojećem roštilj zabavi, osim toga, bit ćete potpuno sigurni u njegovu prirodnost i reći svima koji žele znati koji su proizvodi uključeni u umak.
Korak 2
Prije svega ogulite paradajz, najlakši način da to učinite je blanširanje. Paradajz namočite naizmjence u kipuću vodu na 2-3 sekunde i odmah ga pošaljite u posudu s hladnom vodom. Jednostavno morate ivicu noža privući kožu i ona će se prilično lako skinuti.
Korak 3
Rajčice narežite na 4 dijela, stavite u blender i pasirajte. Ako nemate blender, povrće možete jednostavno usitniti.
Korak 4
Dobivenu masu sipajte u šerpu, stavite na laganu vatru, kuhajte 10 minuta uz stalno mešanje.
Korak 5
Češnjak i luk sameljite blenderom ili mlinom za meso, pomiješajte ih sa juhom od povrća, sirćetom, 1 tbsp. sol i biber po ukusu.
Korak 6
Dodajte ovu smjesu u lonac s ključanjem i nastavite pirjati na vrlo laganoj vatri još sat vremena. Ne zaboravite stalno miješati budući kečap kako biste spriječili da se prilijepi za dno lonca.
Korak 7
U principu, ništa drugo ne treba raditi. Isključite vatru, pustite da se kečap ohladi, izvadite prvi uzorak. Možda će vam se ukus činiti pomalo neobičnim, jer ovo je samo osnova pripremljena s dodatkom minimalne količine začina. Ako volite pikantniju verziju, u bazu možete dodati svoje omiljene začine - od bosiljka do par kapi Tabasco sosa.
Korak 8
Pripremite male, čiste staklenke, prenesite kečap u njih i zatvorite staklenke poklopcima.
