Domaći vrući kečap izvrsno je jelo za roštilj ili bilo koju svečanu gozbu. Ovaj kečap pravi se sa paradajzom i šljivama. Možda je zato njegov tako dobar ukus. A topli jesenski dani omogućuju nam da napravimo još jednu berbu paradajza za zimu.
Neophodno je
- - paradajz - 3 kg;
- - šljive - 1 kg;
- - luk - 3 kom.;
- - beli luk - 1 kom.;
- - sol - 1,5 kašike;
- - biljno ulje - 150 g;
- - crvena paprika - 1 kašičica;
- - hmelj-suneli - 1 kašika.
Instrukcije
Korak 1
Ukusni kečap od paradajza i šljive priprema se na bazi najzrelijeg povrća. Prvo obradite paradajz. Prvo napravite sok od njih. Postoji mnogo načina za to. Volim najlakši način da paradajz preradim u sok. Da biste to učinili, izrežite velike rajčice i stavite ih u posudu, pustite da zavrije.
Korak 2
Nakon što paradajz krčka tridesetak minuta, isključite vatru i pustite da se paradajz ohladi. Zatim finim sitom istrljajte paradajz. Na isti način pripremite šljive. Kombinirajte sok od paradajza sa naribanim šljivama, dodajte biljno ulje i ostavite da krčka još dva sata. Pokušajte da vatra bude što manja.
Korak 3
Dok osnova za budući kečap ključa, pripremite ostatak sastojaka. U blenderu usitnite beli luk i luk. Dodajte u kečap i dinstajte još sat vremena. U kečap sipajte sol, crvenu papriku i suneli hmelj. Nakon trideset minuta sklonite s vatre i poklopite u staklenke koje je najbolje pripremiti za konzerviranje unaprijed. Začinjeni kečap od paradajza i šljive su spremni. Zamotajte staklenke i pošaljite ih u podrum.
