Bijelo pileće meso (dojke) smatra se dijetalnim, sadrži minimalnu količinu holesterola. A da bi pileća prsa bila nježna i sočna, mogu se dinstati pod različitim umacima.
Neophodno je
-
- Za pileća prsa u umaku od pavlake:
- - 2 pileća prsa;
- - 1 luk;
- - 2 kašike žlice kiselog vrhnja;
- - biljno ulje;
- - sol po ukusu.
- Za pileća prsa
- dinstano sa paradajzom i maslinama:
- - 2 pileća prsa;
- - 4 paradajza;
- - 150 g crnih maslina;
- - 1 luk;
- - 2 češnja belog luka;
- - mala gomila balisa;
- - biljno ulje;
- - mleveni crni biber
- sol po ukusu.
- Za pileća prsa
- dinstano sa suvim šljivama:
- - 2 pileća prsa;
- - 150 g suvih šljiva;
- - 1 luk;
- - 2 kašike žlice brašna;
- - biljno ulje;
- - začini
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pileća prsa dinstana u umaku od pavlake.
Isperite pileća prsa i isecite na jednake porcije. Stavite pileći file u tavu sa zagrejanim biljnim uljem.
Korak 2
Začinite solju i paprom. Pecite pileća prsa 5 minuta. Luk iseći na velike kockice. Dodajte luk u piletinu i smanjite vatru na srednje. Dinstajte piletinu i luk još 5 minuta. Za to vrijeme luk će postati proziran i dati svoj okus komadima piletine.
Korak 3
Ulijte masnu pavlaku i temeljito promiješajte. Zagrijavajte na laganoj vatri. Povremeno promiješajte. Ovo svestrano jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog.
Korak 4
Pileća prsa dinstana sa paradajzom i maslinama.
Narežite jedan režanj bijelog luka na tanke ploške. Stavite ga u tavu dobro podmazanu biljnim uljem i pržite dok ne porumeni. Uklonite češnjak.
Korak 5
Paradajz prelijte kipućom vodom 10 minuta. Oljuštite ih i isecite na male kockice. Masline narežite na tanke kolutiće. Luk iseći na pola prstena.
Korak 6
Operite grudi, osušite ih i isecite na trake. Stavite ih u posudu u kojoj se pržio beli luk. Začinite solju i paprom po ukusu i pržite meso 3-5 minuta uz stalno miješanje.
Korak 7
Dodajte luk, paradajz, masline. Promiješajte sastojke i dinstajte 10 do 15 minuta dok ne omekšaju. Dodajte sitno nasjeckani bosiljak i češnjak 2 minute prije završetka dinstanja. Pileća prsa sa povrćem dobro se slažu s tjesteninom ili pirinčem.
Korak 8
Pileća prsa dinstana sa suvim šljivama.
Oprane pileće grudi isecite na sitne komade. Pržite ih u tavi na malo biljnog ulja 5 minuta. Zatim prenesite dojke u šerpu. Napunite ih toplom vodom. Posolite, dodajte začine po ukusu.
Korak 9
Luk iseći na pola prstena i lagano pržiti. Dodajte brašno i pržite još 1 - 2 minute uz neprestano miješanje da nema grudica. Narežite šljive na sitne komade. Čim voda s dojkama zavrije, dodajte luk i suve šljive u šerpu. Pirjati na laganoj vatri oko 15 minuta dok ne omekša. Slana pirjana pileća prsa poslužite sa suvim šljivama uz krompir.
